Fursecuri moi cu nuci și ciocolată
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 475, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 6 G., carbohidrați 52 G., fibră 3 G., colesterol 58 mg, sodiu 233 mg, zahăr 33 de ani G.
Calorii 475, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 6 G., carbohidrați 52 G., fibră 3 G., colesterol 58 mg, sodiu 233 mg, zahăr 33 de ani G.
Există o mică brutărie în New York numită Brutăria Levain, unde coc fursecuri cu adevărat delicioase și incredibil de mari, care au servit drept inspirație pentru această rețetă. Aceste fursecuri mari sunt moi la interior și crocante la exterior, umplute cu bucăți de ciocolată și nuci dulci. Secretul moliciunii lor constă în folosirea exclusivă a zahărului brun închis.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 și 3/4 căni de făină premium
- 1,5 lingurițe sare grunjoasă
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 270 g unt nesărat la temperatura camerei
- 1 și 3/4 căni de zahăr brun închis bine tasat
- 2 ouă mari
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 340 g granule de ciocolată semidulce
- 2 căni de jumătăți de nucă, tocate grosier
- 1 lingură fulgi de sare de mare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr brun, ouă, nuci, granule (chipsuri de ciocolată)
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Cerneți făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu împreună într-un bol mare. Într-un alt bol mare, bateți untul și zahărul brun cu un mixer la viteză medie-mare, răzuind marginile bolului după cum este necesar, până la omogenizare, aproximativ 4 minute.
- Încorporați ouăle pe rând, bateți-le, apoi adăugați vanilia. Reduceți viteza mixerului la mic. Adăugați amestecul de făină și amestecați până la omogenizare. Încorporați chipsurile de ciocolată și nucile cu o spatulă.
- Puneți folie alimentară pe suprafața aluatului și dați-l la frigider pentru cel puțin o oră sau peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Folosind o lingură de înghețată de 60 ml, puneți jumătate din aluat, cu crusta în sus, pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de aproximativ 5 cm una de cealaltă (ar trebui să obțineți aproximativ 8 fursecuri per tavă). Presărați bilele de aluat cu sare de mare.
- Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile sunt aurii pe margini, dar încă moi în centru, 18-20 de minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Păstrați fursecurile într-un recipient bine închis la temperatura camerei timp de până la 5 zile..
Categorii:
Rețete similare
