Fursecuri Stea
Voturi: 1
Timp: 4 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 56
Complexitate: uşor
Porții: 56
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 50, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 1 G., carbohidrați 6 G., fibră 0 G., colesterol 10 mg, sodiu 10 mg, zahăr 2 G.
Calorii 50, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 1 G., carbohidrați 6 G., fibră 0 G., colesterol 10 mg, sodiu 10 mg, zahăr 2 G.
Aceste fursecuri simple din zahăr își păstrează forma în timpul coacerii, așa că stelele tale comestibile vor ieși perfecte, cu margini frumoase și netede. Vei avea nevoie de două forme de biscuiți în formă de stea - una mare și una mică - precum și de decorațiuni colorate în formă de stea. O parte din confetti se amestecă în aluat, în timp ce restul se folosește pentru decor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri + 2 linguri făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
- 1/8 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/8 linguriță sare fină
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ou mare
- 165 g unt nesărat la temperatura camerei
- 0,5 cană de zahăr granulat
- 1/4 cană zahăr pudră
- 1/4 cană de steluțe confetti comestibile multicolore, plus extra pentru decorațiuni decorative
- Echipament specialForme de biscuiți în formă de stea de 8,5 cm și 4,5 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, combinați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mic, bateți împreună oul și extractul de vanilie.
- Folosind un mixer la viteză mică, bateți untul, zahărul și zahărul pudră până când untul a absorbit zahărul, aproximativ 30 de secunde. Dacă folosiți un mixer manual, bateți timp de aproximativ 2 minute. Măriți viteza la medie și bateți până obțineți o compoziție cremoasă, oprindu-vă pentru a răzui marginile bolului, aproximativ 1 minut (aproximativ 3 minute cu un mixer manual).
- Reduceți viteza mixerului la mic, adăugați treptat amestecul de ouă și bateți până la încorporarea completă. Adăugați amestecul de făină în 2 etape, oprindu-vă de câteva ori pentru a răzui pereții bolului. Dacă folosiți un mixer manual, măriți viteza pe măsură ce aluatul se îngroașă pentru a evita oprirea telurilor. După ce toată făina este încorporată, adăugați stelele confetti, măriți viteza mixerului și bateți până când aluatul este foarte omogen, aproximativ 2 minute (5 minute cu un mixer manual).
- Scoateți aluatul din bol și frământați-l cu mâinile. Împărțiți aluatul în două bucăți egale, fiecare cântărind aproximativ 300 g. Formați fiecare bucată într-un pătrat de 15 cm și înfășurați-l în folie alimentară. Dați aluatul la frigider timp de cel puțin 3 ore sau peste noapte.
- Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară și preîncălziți-le la 175°C (350°F). Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt. Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute pentru a deveni maleabil.
- Presărați o bucată de hârtie de copt cu făină. Lucrând rapid, presărați un pătrat de aluat cu făină și întindeți-l până la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Ocazional, ridicați aluatul cu o spatulă metalică sau o racletă pentru a-l împiedica să se lipească de hârtie. Decupați stele mari cât mai aproape posibil una de alta. Decupați stele mici în centrul stelelor mari. Dacă aluatul devine prea moale, puneți-l la congelator timp de 5 minute pentru a se întări din nou. Transferați stelele mari și cele mici pe tăvi de copt separate, cele mari pe una, cele mici pe cealaltă, distanțăndu-le de 2,5 cm una de cealaltă.
- Adună resturile de aluat, întinde-le și decupează mai multe steluțe. Când a mai rămas doar puțin aluat, decupează pur și simplu steluțe mici. Presară confetti pe fursecuri și apasă ușor pentru a le lipi. Congelează fursecurile pe tăvi de copt și, între timp, repetă procesul cu a doua bucată de aluat. Congelează fursecurile cu aproximativ 10 minute înainte de coacere.
- Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile devin ușor aurii pe margini și se simt ferme la apăsare ușoară, 18-20 de minute. Lăsați-le să se răcească complet pe tăvile de copt, pe un grătar de sârmă, aproximativ 30 de minute.
Categorii:
Rețete similare
