Pâine italiană de picnic

Voturi: 1

Cum să faci pâine italiană pentru picnic

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 615, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 26 G., carbohidrați 42 G., fibră 3 G., colesterol 98 mg, sodiu 1481 mg, zahăr 4 G.

Această pâine delicioasă este umplută cu pepperoni, cârnați și șuncă, plus ardei gras și ceapă - toate toppingurile clasice ale unei pizze cu carne delicioase. Tăiați-o în bucăți mici și serviți-o ca aperitiv la următoarea petrecere acasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cârnați italieni cruzi și fierbinți, fără membrane
1/4 cană ulei de măsline
220 g de ciuperci, feliate subțire
1 ardei gras verde mediu, fără semințe și feliat subțire
1 ceapă roșie medie, feliată subțire
1/4 cană măsline negre fără sâmburi, tăiate în sferturi
Făină premium pentru lucrul cu aluatul
700 g de aluat de pizza cumpărat din magazin
1 pachet de pepperoni feliat, cu o greutate de 170 g.
4 felii de șuncă, fiecare tăiată în 8 fâșii
1 lingură cumpărată din magazin sos marinara
3 linguri mozzarella rasă (250 gr.)
1 ou mare, bătut pentru a acoperi aluatul
1 linguriță de pudră de usturoi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnați tocați, ardei dulce, măslin, ciuperci champignon, sos marinara, aluat de drojdie, șuncă, cârnați cu pepperoni

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu-mare, gătiți cârnatul, amestecând și rupându-l în bucăți mici, până se rumenește și nu mai este roz, aproximativ 10 minute. Transferați cârnatul pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime și puneți tigaia înapoi la foc mediu.

Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi adăugați ciupercile. Condimentați cu sare și piper și gătiți, amestecând, până se rumenesc, 8-10 minute. Adăugați ardeiul gras și ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 6-8 minute. Transferați legumele și ciupercile într-un bol și adăugați măslinele.
Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 50x35 cm. Distribuiți uniform feliile de pepperoni, fâșiile de șuncă și cârnații rumeniți de-a lungul laturii mai scurte a aluatului, lăsând o margine de 2,5 cm. Apoi, întindeți uniform sosul marinara peste carne.
Presărați sosul cu mozzarella, apoi distribuiți uniform legumele și ciupercile peste brânză. Începând de la partea scurtă, rulați aluatul strâns într-o ruladă. Ciupiți marginile deschise de pe laterale pentru a le sigila, apoi introduceți-le sub ruladă.

Nota

Pentru a facilita lucrul cu aluatul, îl puteți pune la frigider timp de 10-15 minute înainte de utilizare.
Transferați chifla pe tava de copt pregătită, ungeți-o cu ou bătut și presărați-o cu pudră de usturoi. Coaceți până se rumenește, aproximativ 40 de minute.
Lăsați pâinea să se răcească cel puțin 10 minute. Tăiați-o în jumătate pe lungime, tăiați fiecare jumătate transversal în 4 bucăți egale și serviți-o caldă.