Tort cu înghețată de căpșuni, brownie și ganache de ciocolată

Voturi: 1

Timp: Ora 5.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 728, grăsime totală 54 G., grăsimi saturate 31 de ani G., proteine 8 G., carbohidrați 61 G., fibră 2 G., colesterol 138 mg, sodiu 179 mg, zahăr 25 G.

Cea mai delicioasă parte a acestui tort este probabil stratul moale de ganache bogată în ciocolată, intercalat între crusta de brownie și înghețata de căpșuni. Întregul tort este acoperit cu frișcă de ciocolată și presărat cu fursecuri de ciocolată zdrobite.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort cu înghețată

3/4 cană de smântână groasă
220 g ciocolată neagră, tocată
Unt nesărat, pentru uns tava
8-10 pătrate de brownie, cu dimensiunea de 6 cm.
1 litru de înghețată de căpșuni înmuiată

Frișcă de ciocolată

2 căni de smântână groasă
2-3 linguri de sirop de ciocolată
2 linguri de zahăr pudră
0,5 lingurițe extract de vanilie
1/4 cană de fursecuri napolitane cu ciocolată zdrobită
Sos de ciocolată pentru stropit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: înghețată de căpșuni, sirop de ciocolată, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tort cu înghețată:

Turnați smântâna într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Turnați smântâna peste ciocolată într-un bol termorezistent și amestecați până la omogenizare. Lăsați să se răcească timp de 10 minute înainte de utilizare.
Ungeți o tavă cu detașabil de 22 cm cu unt și tapetați fundul cu hârtie de copt.

Acoperiți fundul tăvii pregătite cu bucăți de brownie, tăindu-le dacă este necesar și aliniindu-le pe margini. Întindeți ganache-ul de ciocolată deasupra.
Puneți înghețata peste stratul de ganache, apăsând ferm. Neteziți suprafața cu o spatulă. Acoperiți cu folie alimentară și congelați până se întărește complet, 2-2,5 ore.
Scoateți inelul din tavă trecând un cuțit pe margine pentru a-l desprinde de marginile tăvii. Răsturnați prăjitura pe o bucată de folie alimentară și dezlipiți fundul tăvii și hârtia de copt. Așezați o farfurie pe fundul prăjiturii și răsturnați-o din nou.
Frișcă de ciocolată:

Într-un bol mare, combinați smântâna groasă, siropul de ciocolată, zahărul pudră și extractul de vanilie și bateți cu un mixer până se formează vârfuri moi. Veți avea suficientă smântână pentru a acoperi partea de sus și părțile laterale ale tortului și pentru a-l decora, dacă doriți.
Acoperiți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu frișcă, presărați cu fursecuri și stropiți cu sos de ciocolată. Dacă tortul începe să se înmoaie, puneți-l la congelator pentru câteva minute.
Congelați prăjitura pentru încă 1,5-2 ore sau peste noapte. Lăsați prăjitura la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute înainte de servire.