Tort Brownie

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 502, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 5 G., carbohidrați 67 G., fibră 3 G., colesterol 96 mg, sodiu 117 mg, zahăr 54 G.

Această prăjitură cu ciocolată a fost inspirată de un brand de gustări Micuța Debbie „Space Brownie”, o prăjitură cu ciocolată neagră acoperită cu jeleuri în culori vibrante, este făcută cu o bază moale de brownie din super-ciocolată. Acoperită cu un ganache mătăsos și decorată cu stropi curcubeu.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brownie

2 linguri granule de ciocolată semidulce
110 g unt nesărat
3/4 cană zahăr brun deschis
3/4 cană zahăr granulat
4 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie
1 cană de făină premium
0,5 lingurițe sare grunjoasă
Echipament special: tavă cu detașabil cu diametrul de 25 cm.

Ganache de ciocolată și decorațiuni

1 lingură granule de ciocolată semidulce
0,5 căni de smântână groasă
1/4 cană de drajeuri de ciocolată în glazură multicoloră

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, cremă, zahăr brun, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată), dragee

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați o tavă cu șervețele cu spray de gătit.
Brownie:

Combinați ciocolata și untul într-o cratiță medie și topiți-le la foc mic, amestecând, până se omogenizează, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc, adăugați ambele tipuri de zahăr și lăsați să se răcească puțin.

Încorporați ouăle, unul câte unul, și vanilia până la omogenizare. Încorporați făina și sarea până la omogenizare (nu bateți aluatul). Turnați aluatul în tava pregătită și întindeți-l uniform cu o spatulă. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul brownie-ului iese cu câteva firimituri umede, aproximativ 50 de minute. Lăsați să se răcească complet pe un grătar.

Când măsurați făina, puneți-o cu lingura într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă, aceasta va fi compactată, rezultând produse de patiserie uscate.
Ganache și decorațiuni:

Combinați ciocolata și smântâna într-un bol rezistent la căldură, așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită (fundul bolului nu trebuie să atingă apa). Încălziți, amestecând ocazional, până când ciocolata se topește și amestecul devine omogen, aproximativ 4 minute. Turnați ganache-ul peste brownie-ul răcit și întindeți-l într-un strat uniform și neted. Presărați imediat cu drajeuri de ciocolată colorate. Dați la frigider până se întărește, aproximativ 30 de minute. Scoateți inelul exterior din tavă. Tăiați prăjitura feliată și serviți.