Cobbler cu afine și nectarine

Voturi: 13

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Acest desert de la Food Network Kitchens folosește tapioca pentru a îngroșa umplutura de fructe de pădure proaspete și pentru a preveni înmuierea produselor de patiserie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat fraged pentru cobbler:

1,5 căni de făină
1/3 cană de zahăr
2 și 1/4 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță sare fină
6 linguri de unt rece, tăiat în bucăți mici
1 ouă categoria CO
1/2 cană de smântână groasă
Sugestii de servire: Cu înghețată de vanilie sau frișcă

Fructe:

6 nectarine coapte (aproximativ 450 g)
2 căni de afine proaspete
1 cană de zahăr
1 lingură de tapioca instant
2 linguri de unt, tăiat în bucăți mici, plus puțin mai mult pentru tigaie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nectarine, coacăze, amidon, ouă, făină premium, cremă, înghețată de vanilie, tapioca

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți fructele: Tăiați nectarinele în jumătate de-a lungul șanțului natural, lăsând coaja. Tăiați fiecare jumătate în 3 felii. Combinați nectarinele cu afinele, zahărul și tapioca și așezați-le într-o caserolă rotundă de 23 cm sau într-un vas gratinat uns. Puneți bucățele de unt peste fructe.
Pregătiți aluatul: Într-un bol mediu, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Frecați 2 linguri (30 g) de unt între degete până când nu mai rămân cocoloașe. Încorporați restul de 4 linguri (60 g) de unt până când se formează bucăți uniforme de mărimea unui bob de mazăre. Bateți ouăle și smântâna împreună și încorporați-le în ingredientele uscate până se formează un aluat pufos și fin.

Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 190°C (375°F). Aranjați porții mari de aluat peste fructe, creând un aspect de piatră cubică. Coaceți până se rumenesc și o scobitoare introdusă în tava de copt iese curată, aproximativ 1 oră. Lăsați să se răcească pe grătar timp de aproximativ 20 de minute.

Se servește cald sau la temperatura camerei, cu înghețată de vanilie sau frișcă, dacă se dorește.

Categorii:

reţetă / Caserole / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Bucătăria americană

Rețete similare