Cizmar cu căpșuni

Voturi: 4

Coaptă cu un topping auriu, această prăjitură de primăvară este făcută în principal cu căpșuni dulci. Pentru a vă asigura că umplutura este gătită corespunzător, răciți complet prăjitura cu căpșuni înainte de servire.

Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Plăcintă de casă cu umplutură de jeleu de căpșuni și topping de streusel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplere

900 g căpșuni, tăiate în 4 bucăți
1/3 cană de dulceață de căpșuni
1/4 cană de amidon de porumb
1/4 cană de zahăr
1 lingură de suc de lămâie

Streusel

1 și 3/4 căni de făină
1/4 cană plus 2 linguri de zahăr granulat
2 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță sare fină
6 linguri de unt rece, tăiat cubulețe
3/4 cană plus 2 linguri de smântână rece
1 linguriță extract de vanilie
Înghețată de vanilie pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: căpșună, dulceață de căpșuni, făină, cremă, extract de vanilie, suc de lămâie, înghețată de vanilie, amidon, streusel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți umpluturaAșezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 180°C. Într-un bol mare, amestecați gemul, amidonul de porumb, zahărul, sucul de lămâie și 2 linguri de apă până obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați căpșunile și amestecați ușor pentru a le acoperi uniform. Transferați amestecul într-o tavă de copt de 2 litri, folosind o spatulă sau o lingură mare pentru a distribui cu grijă căpșunile în tavă.
Pregătiți streuselulCombinați făina, 1/4 cană de zahăr, praful de copt și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați untul și pulsați până când amestecul seamănă cu o făină grosieră. Adăugați 3/4 cană de smântână și vanilia și pulsați până când aluatul începe să se lege. Nu amestecați prea mult.

Întindeți aluatul uniform peste căpșuni, stropiți cu cele 2 linguri de smântână rămase și presărați cu cele 2 linguri de zahăr rămase.

Așezați aluatul pe o tavă de copt și coaceți-l până când toppingul se rumenește ușor și umplutura face bule, aproximativ 1 oră. Lăsați aluatul să se răcească complet înainte de servire, 2-3 ore. Serviți cu înghețată de vanilie.

Reţetă cizmar cu căpșuni, împărțită în porții, cu topping de migdale.