Tort cu frișcă și căpșuni și busuioc

Voturi: 1

Cum se prepară - Tort cu căpșuni și busuioc și frișcă

Timp: 3 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 423, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 4 G., carbohidrați 41 G., fibră 2 G., colesterol 91 mg, sodiu 151 mg, zahăr 26 G.

Dacă nu ați încercat încă combinația de căpșuni proaspete dulci și busuioc aromat, această prăjitură este o modalitate excelentă de a explora noi arome. Desertul este alcătuit din două straturi moi și umede de vanilie, acoperite cu frișcă pufoasă cu aromă de busuioc și căpșuni zemoase. O delicatesă perfectă pentru sărbătorile de vară!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Frișcă cu busuioc

2 căni de smântână groasă
1 cană frunze proaspete de busuioc + crenguțe pentru garnitură
3 linguri de zahăr pudră
0,5 lingurițe extract de vanilie

Tort

110 g unt nesărat la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
1 1/4 căni de făină pentru prăjituri, plus extra pentru tava de praf
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare
3/4 cană zahăr granulat
0,5 linguri + 2 linguri l lapte
1 linguriță extract de vanilie
Albușurile de la 2 ouă mari

Căpșună

4 căni de căpșuni, fără coajă și tăiate în sferturi
2 linguri de zahăr granulat
1 lingură de busuioc proaspăt tocat mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, căpșună, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Frișcă cu busuioc:

Într-o cratiță mică, aduceți smântâna la fierbere. Luați de pe foc și adăugați busuiocul. Lăsați să infuzeze timp de 30 de minute, apoi strecurați și dați la frigider până se răcește complet, cel puțin 2 ore.
Preîncălziți cuptorul la 175°C, cu raftul pe raftul din mijloc. Ungeți și tapetați cu făină o formă de tort cu diametrul de 22 cm și tapetați fundul cu hârtie de copt.

Tort:

Combinați făina, praful de copt și sarea într-un bol mediu. Folosind un mixer la viteză mare, bateți untul cu 1/2 cană de zahăr granulat până devine ușor și pufos, aproximativ 3 minute, răzuind ocazional marginile bolului. Reduceți viteza la mic și adăugați jumătate din amestecul de făină. Adăugați laptele și extractul de vanilie și amestecați bine. Adăugați restul de făină și frământați până la omogenizare.
Într-un bol curat de mixer, bateți albușurile de ou cu restul de 1/4 cană de zahăr granulat până se formează vârfuri tari. Folosind o spatulă, încorporați aproximativ o treime din albușuri în aluat pentru a-l deschide la culoare, apoi încorporați cu grijă albușurile bătute rămase. Turnați aluatul în tava pregătită. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată, aproximativ 25 de minute. Lăsați să se răcească în tavă pe un grătar timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți din tavă și răciți complet.
Căpșună:

Combinați căpșunile și zahărul într-un bol mediu. Amestecați bine și dați la frigider până când zahărul se dizolvă și fructele de pădure își eliberează sucurile, aproximativ 30 de minute. Gustați și adăugați puțin mai mult zahăr dacă căpșunile sunt prea acrișoare. Când sunteți gata de servire, adăugați busuiocul și amestecați bine.
Puneți smântâna răcită în bolul unui mixer vertical. Bateți cu telul la viteză medie-mare până se formează spumă, apoi adăugați treptat zahărul pudră și măriți viteza la mare. Bateți până se formează vârfuri moi, aproximativ 2 minute. Adăugați extractul de vanilie.
Tăiați stratul de tort în jumătate pe orizontală pentru a crea două straturi subțiri. Așezați stratul de jos pe un platou de servire.
Întindeți jumătate din frișca deasupra, apoi jumătate din căpșuni. Așezați deasupra al doilea strat de prăjitură, cu partea tăiată în jos. Așezați deasupra restul de frișcă și căpșuni. Decorați cu crenguțe de busuioc și serviți imediat.