Tort de vanilie cu căpșuni și frișcă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 511, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 6 G., carbohidrați 65 de ani G., fibră 3 G., colesterol 129 mg, sodiu 291 mg, zahăr 45 de ani G.

Acest desert este similar cu o prăjitură cu căpșuni, doar mai mare și mai festiv. Siropul de căpșuni de casă aromă și umezește prăjitura cu vanilie, care este apoi acoperită cu frișcă de căpșuni și decorată cu fructe de pădure glazurate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

5 linguri de unt nesărat topit, plus suplimentar pentru uns tigaia
1 și 1/3 căni de făină premium + extra pentru pudrat
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
1 și 1/4 lingurițe de praf de copt
0,5 lingurițe de sare
1,5 lingurițe pastă de vanilie (sau semințele de la o jumătate de păstaie de vanilie)
2 ouă mari la temperatura camerei
3/4 cană lapte integral la temperatura camerei
0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie

Umpluturi și toppinguri

1,5 l căpșuni, curățate de coajă
1 lingură de dulceață de căpșuni
1 lingură de apă
3 linguri de zahăr pudră
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1,5 căni de smântână groasă rece
1/4 linguriță extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, pastă de vanilie, coajă de lămâie, dulceață de căpșuni, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți o tavă rotundă de tort cu diametrul de 20 cm și tapetați-o cu hârtie de copt. Ungeți tava de copt și presărați-o cu făină, scuturând excesul.
Tort:

Într-un bol mare, combinați făina, zahărul granulat, praful de copt și sarea. Într-un bol mediu, combinați untul topit, extractul de vanilie, ouăle, laptele și coaja de lămâie până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați amestecul de unt peste amestecul de făină și folosiți o lingură de lemn pentru a amesteca până obțineți un aluat omogen.

Turnați aluatul în tava pregătită. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 35-40 de minute. Transferați prăjitura pe un grătar și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-o din tavă pe un grătar și lăsați-o să se răcească complet.
Umplere:

Tăiați în jumătate 16 căpșuni. Într-un bol, amestecați dulceața de căpșuni cu apă până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați căpșunile tăiate în jumătate și amestecați pentru a le acoperi.
Tăiați felii subțiri căpșunile rămase, apoi, într-un alt bol, combinați-le cu 2 linguri de zahăr pudră și zeamă de lămâie; dați deoparte. Într-un bol mare, bateți smântâna groasă, lingura rămasă de zahăr pudră și extractul de vanilie cu un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri moi. Refrigerati frișca până când sunteți gata să asamblați prăjitura.
Folosind un cuțit zimțat, tăiați cu grijă stratul de tort în jumătate pe orizontală. Așezați jumătatea inferioară cu partea tăiată în sus pe un platou de servire. Stropiți părțile tăiate ale ambelor jumătăți de tort cu sucul de la fructele de pădure feliate subțire. Încorporați câteva linguri de frișcă peste fructele de pădure feliate și puneți-le peste stratul de tort de jos. Acoperiți cu celălalt strat de tort, apoi întindeți frișca rămasă și căpșunile tăiate în jumătăți cu sucul lor deasupra.