Tort cu bezea și căpșuni

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12 - 14

Pandișpanul este ideal pentru ocazii festive; vara, poate fi decorat cu fructe de grădină, iar combinația clasică de căpșuni și smântână nu se demodează niciodată. Acest tort nu se rezumă doar la umplutura de fructe de pădure din crema de unt. Straturile sale sunt coapte cu bezea, un desert franțuzesc făcut din albușuri de ou bătute și zahăr. Bezea poate fi servită ca o delicatesă independentă, dar poate fi încorporată și în rețete mai complexe. Un desert copt conform acestei rețete nu numai că promite să fie delicios și fraged, dar este și o bucurie de preparat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/2 cană ulei vegetal
1 cană de zahăr
3 ouă mari, separate
1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
1/2 linguriță de vanilie
1/3 cană lapte semidegresat 3%
1 și 1/4 căni (165 g) făină de cofetărie pentru biscuiți
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță sare fină
2 căni de căpșuni proaspete, feliate
1/2 cană de smântână groasă, bătută până se formează vârfuri moi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, cremă, vanilină, coajă de lămâie, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți și tapetați cu făină două forme de copt cu diametrul de 20 cm.
Bateți uleiul vegetal cu 1/2 cană de zahăr și gălbenușurile de ou folosind un mixer până obțineți o compoziție pufoasă.

Adăugați coaja de lămâie și vanilia. Turnați laptele, amestecând constant. Adăugați făina, praful de copt și sarea și, amestecând ușor, adăugați amestecul de unt cu gălbenușuri până obțineți o compoziție omogenă.

Împărțiți aluatul în mod egal între cele două tăvi de copt pregătite. Bateți albușurile de ou cu un mixer până devin spumoase, adăugați treptat restul de 1/2 cană de zahăr și bateți până se formează vârfuri tari.

Întindeți bezeaua rezultată peste aluat. Coaceți prăjiturile timp de 30-35 de minute; verificați dacă sunt gata cu o scobitoare. Lăsați prăjiturile să se răcească în tavă.
Așezați tortul cu bezea în jos pe un platou de servire. Presărați căpșuni și acoperiți cu frișcă. Așezați deasupra al doilea tort, cu bezea în sus, și adăugați restul de frișcă și căpșuni. Lăsați tortul să se răcească înainte de servire.

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Deserturi / Prăjituri / Bucătăria franceză

Rețete similare