Prăjitură cu trei lapte și căpșuni
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Lashida Perry a creat mii de deserturi de Ziua Îndrăgostiților de-a lungul carierei sale. A fost cofetar executiv la Four Seasons timp de aproape un deceniu, își conduce propria companie culinară, Queen of Flavor, în Long Beach, California, și apare în mod regulat pe aplicația Food Network Kitchen cu plăcintele și prăjiturile sale minunate. „După peste 16 ani ca și cofetar, am simțit că am nevoie de o schimbare de ritm pentru Ziua Îndrăgostiților”, spune Lashida. Nu vă așteptați la prăjituri tradiționale cu ciocolată. Pentru acest desert, a ales arome neașteptate. Lashida a decis să încerce o variantă de căpșuni pe tres leches (trei tipuri de lapte). Cine spune nu laptelui cu căpșuni?
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 0,5 căni de făină premium
- 1/4 linguriță de sare
- 5 ouă mari
- 0,5 cană de zahăr granulat
- 1,5 lingurițe extract de vanilie
Sos de căpșuni
- 1,5 căni de lapte de căpșuni
- 1 cană de smântână groasă
- 0,5 căni de lapte condensat cu zahăr
- 1/4 cană de concentrat de căpșuni congelat (decongelat) sau sirop de căpșuni
Frișcă
- 1/4 cană de căpșuni liofilizate
- 1 cană de smântână groasă
- 0,5 cană zahăr pudră
- 1/4 linguriță extract de lămâie
- Căpșuni feliate, pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, zahăr, extract de vanilie, lapte de căpșuni, cremă, lapte condensat, sirop de căpșuni, căpșuni uscate, zahăr pudră, esență de lămâie, căpșună
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
Pregătiți tortul:
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați o tavă de copt de 22 x 32 cm (9 x 13 inch) cu spray de gătit. Cerneți făina și sarea într-un bol mediu. Într-un bol mare, bateți ouăle și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine groasă și de un galben pal, aproximativ 3 minute. Adăugați extractul de vanilie. Încorporați ușor, dar rapid, amestecul de făină cu o spatulă de silicon și frământați până obțineți un aluat. Turnați aluatul în tava de copt și întindeți-l uniform.- Coaceți crusta până când își revine la forma inițială atunci când este apăsată ușor, 25-30 de minute. Lăsați să se răcească timp de 30 de minute.
Pregătiți sosul de căpșuni:
Combinați laptele de căpșuni, smântâna grasă, laptele condensat și concentratul de căpșuni într-un bol mare și amestecați bine. Înțepați prăjitura de câteva ori cu o furculiță, apoi turnați încet sosul de căpșuni peste ea. Dați la frigider pentru cel puțin o oră.Preparați frișca:
Pasați căpșunile liofilizate într-un robot de bucătărie până se formează o pudră. Combinați smântâna groasă, zahărul pudră și piureul de căpșuni într-un bol mare și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri medii, aproximativ 2 minute. Adăugați extractul de lămâie.- Acoperiți tortul cu frișcă și decorați cu căpșuni. Dați la frigider până la servire.
Autorul rețetei - Lashida Perry
Categorii:
Rețete similare
