Prăjitură cu căpșuni și frișcă
Voturi: 2
Timp:
Complexitate: medie
Porții: 10-12
Complexitate: medie
Porții: 10-12
O prăjitură minunată de vară, făcută cu o bază ușoară de pandișpan (fără praf de copt), acoperită cu o glazură delicioasă de frișcă și cremă de brânză și căpșuni. Căpșunile proaspete amestecate cu dulceață de căpșuni vor adăuga o consistență bogată, păstrând în același timp suculența umpluturii. Această prăjitură elegantă, cu combinația clasică de căpșuni și frișcă, este o delicatesă pentru un ceai de vară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Biscuit (pandișpan)
- 6 ouă mari, la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
- 1 cană de făină
- 1/4 linguriță de sare
- 2 linguri (30 g) unt, topit
- 1 linguriță extract de vanilie
Cremă și fructe de pădure
- 1,5 căni de frișcă
- 125 g cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1/3 cană de zahăr
- 0,5 lingurițe coajă de lămâie
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 linguriță extract de vanilie sau pastă de vanilie
- 4 căni de căpșuni proaspete, fără coajă și feliate subțire
- 1/3 cană de dulceață de căpșuni
- Zahăr pudră pentru pudrat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, zahăr, suc de lămâie, coajă de lămâie, făină premium, unt, extract de vanilie, cremă, brânză de vaci, pastă de vanilie, căpșună, dulceață de căpșuni, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
Cozonac
Preîncălziți cuptorul la 160°C. Tapetați fundul unei forme de tort cu diametrul de 22 cm cu hârtie de copt, dar nu o ungeți.- Bateți ouăle și zahărul la viteză mare până când sunt aproape albe, și-au triplat volumul (acest lucru este crucial, deoarece nu veți folosi praf de copt) și se desprind de pe tel în panglici, aproximativ 5 minute. Reduceți viteza la mediu și adăugați coaja și sucul.
- Cerneți făina și sarea în aluat, amestecând la viteză medie. Puneți aproximativ 1 cană de aluat în bol și încorporați untul topit și vanilia. Turnați aluatul înapoi în tava pregătită și coaceți timp de aproximativ 40 de minute, până când prăjitura își revine la forma inițială atunci când este apăsată ușor. Lăsați să se răcească complet în tavă.
Cremă și fructe de pădure
Cremă: Bateți frișca până se formează vârfuri moi. Într-un bol separat, bateți crema de brânză până se înmoaie, apoi adăugați zahărul, sucul de lămâie și vanilia sau pasta de vanilie. Încorporați frișca în două tranșe. Dați frișca la frigider până când sunteți gata să asamblați prăjitura.- Înainte de a asambla prăjitura, amestecați fructele de pădure cu dulceața. Treceți un cuțit printre marginile tăvii și prăjitură pentru a o desface, apoi scoateți tava și hârtia de copt. Tăiați prăjitura în jumătate pe orizontală. Întindeți jumătate din cremă pe jumătatea inferioară a prăjiturii, apoi acoperiți cu jumătate din fructe de pădure. Așezați jumătatea superioară a prăjiturii peste fructe de pădure și acoperiți cu crema și fructele de pădure rămase, lăsând o bordură de 3-5 cm. Pudrați marginile prăjiturii cu zahăr pudră și dați la frigider până la servire.
Tortul poate fi asamblat cu 4 ore înainte de servire.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
