Medalioane de friptură cu cartofi
Voturi: 1
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 853, grăsime totală 60 G., grăsimi saturate 29 G., proteine 39 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 5 G., colesterol 219 mg, sodiu 1074 mg, zahăr 4 G.
Calorii 853, grăsime totală 60 G., grăsimi saturate 29 G., proteine 39 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 5 G., colesterol 219 mg, sodiu 1074 mg, zahăr 4 G.
Această cină de clasă mondială este gata în doar 16 minute! Medalioane suculente de friptură de vită file mignon prăjite în tigaie sunt servite pe un pat de cartofi fierți zdrobiți și ceapă prăjită. Ree Drummond recomandă hrean cremos pentru sos, dar nu este esențial: preparatul este suculent și delicios chiar și fără sos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g de cartofi mici
- 2 linguri de ulei de măsline
- 6 linguri de unt sărat
- 700 g friptură de vită filet mignon, grosimea de 2,5 cm, tăiată în medalioane de 5 cm
- 2 linguri de condiment pentru friptură Montreal
- 2 linguri de usturoi zdrobit
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- 1 linguriță de oregano proaspăt tocat
- 1 ceapă mare, feliată subțire
- 1/4 cană de vin alb
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
- Sare de mare, pentru servire
- 0,5 cană de hrean cremos, pentru servire
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii într-o tigaie mare, cu pereți înalți, acoperiți-i cu apă și aduceți la fierbere. Adăugați un praf de sare grunjoasă și gătiți-i până se înmoaie, aproximativ 12 minute.
- Într-o tigaie mare, cu fund gros, încălziți uleiul de măsline și 2 linguri de unt la foc mediu-mare. Presărați medalioanele de friptură pe toate părțile cu condiment Montreal pentru friptură. După ce untul este fierbinte și topit, adăugați friptura în tigaie și gătiți la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie și acoperiți cu folie de aluminiu pentru a se odihni.
- În aceeași tigaie, adăugați usturoiul, cimbrul, oregano și ceapa. Reduceți focul la mediu și gătiți, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii, până când ceapa începe să se rumenească, 6-8 minute. Adăugați vinul alb peste ceapă și reduceți focul timp de 1 minut. Adăugați cele 4 linguri de unt rămase și lăsați-l să se topească.
- Scurgeți cartofii și transferați-i pe un platou de servire. Zdrobiți fiecare cartof cu fundul unui pahar și condimentați cu puțină sare. Adăugați deasupra amestecul de ceapă. Aranjați medalioanele de friptură peste ceapă și presărați cu pătrunjel tocat și sare de mare. Serviți cu hrean cremos, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
