Medalioane de porc

Voturi: 8

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Un preparat delicios și elegant care va înfrumuseța orice masă de sărbătoare. Preparați medalioane de mușchiuleț de porc în stil asiatic. Prăjiți mușchiulețul marinat în prealabil întreg în tigaie până devine crocant pentru a sigila carnea, apoi coaceți-l într-o marinadă de sos teriyaki cu o glazură de portocale și miere. După ce este gătit, tăiați-l în medalioane. Acest lucru va păstra suculența și aroma completă a cărnii. În timp ce coaceți, decorați mușchiulețele cu felii de portocală pentru o notă unică, festivă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 mușchiulețe de porc (aproximativ 0,5 kg fiecare)
3/4 cană de sos teriyaki
1/4 cană de oțet de mere
1/4 cană de sos de ghimbir
1/4 cană suc de portocale
2 căței de usturoi, zdrobiți
4 linguri de ulei de măsline
1 ceapă roșie medie, tocată grosier
1/4 cană de miere
1/4 cană marmeladă de portocale
1/4 cană suc de roșii și legume
2 portocale

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, Portocale, dulceață de portocale, Suc de portocale, oțet de mere, sos teriyaki, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru marinare, presărați carnea de porc cu sare și piper. Într-o tavă de copt, combinați 0,5 căni de sos teriyaki, oțet de mere, sos de ghimbir, suc de portocale și usturoi. Adăugați carnea de porc și acoperiți-o bine cu marinadă. Acoperiți și dați la frigider timp de 3 ore sau până la 24 de ore.
A doua zi, preîncălziți cuptorul la 175°C.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și groasă. Scoateți fileurile de porc din marinadă și puneți-le în tigaia încinsă. Rumeniți-le pe toate părțile, apoi puneți carnea de porc înapoi în tava de copt cu marinada. Adăugați ceapa roșie feliată în tigaie și gătiți-o până devine translucidă, apoi adăugați-o la carnea de porc. Acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute.
Într-un bol mic, combinați restul de 1/4 cană de sos teriyaki cu mierea, dulceața și sucul de roșii și legume. După 20 de minute, scoateți carnea de porc din cuptor, îndepărtați folia și folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a face crestături adânci în carne. Turnați sosul de miere în aceste crestături și peste suprafața cărnii. Tăiați portocalele necurățate în rondele de 0,5 cm grosime și aranjați-le deasupra și de-a lungul marginilor fileului de porc.
Puneți carnea înapoi în cuptor și coaceți-o, fără capac, până când feliile de portocală încep să se onduleze, aproximativ 15 minute mai mult. Scoateți carnea din cuptor și lăsați-o să se odihnească 10 minute înainte de a o tăia în medalioane. Transferați-o pe un platou și serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Feluri principale / Carne / Trisha Yearwood

Rețete similare