Orez prăjit cu praz
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 683, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 10 G., carbohidrați 63 G., fibră 2 G., colesterol 138 mg, sodiu 533 mg, zahăr 4 G.
Calorii 683, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 10 G., carbohidrați 63 G., fibră 2 G., colesterol 138 mg, sodiu 533 mg, zahăr 4 G.
Chiar dacă nu aveți la îndemână alte legume proaspete de sezon în afară de ceapă, puteți prepara totuși un delicios fel de mâncare vegetarian pe care întreaga familie îl va adora. Această rețetă folosește patru tipuri populare de ceapă: ceapă, șalotă, ceapă verde și praz. Molly Yeh le călește împreună în unt până se obține un amestec de ceapă parfumat, dulce-picant, apoi le prăjește cu orez și ouă amestecate și servește ca garnitură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de unt nesărat
- 0,5 cană de șalotă tocată mărunt
- 1/2 cană de ceapă verde tocată mărunt, puneți deoparte 1 lingură din bucățile verde închis pentru servire
- 1,5 căni de praz tocat mărunt, părțile albe și verde deschis
- 1,5 căni de ceapă tocată mărunt
- 4 ouă mari, bătute
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat
- 2 căni de orez brun sau alb fiert
- 1 parte de sos Sriracha și 3 părți de maioneză (sau maioneză cu sos Sriracha) pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez, praz, ouă, Sos Sriracha, rădăcină de ghimbir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa și un praf de sare și gătiți, amestecând, până când ceapa devine moale și parfumată, 12-15 minute.
- Între timp, încălziți o tigaie separată la foc mediu-mare și ungeți ușor fundul. După ce s-au încălzit, adăugați ouăle și gătiți-le, amestecând ușor cu o spatulă de silicon, până când sunt aproape fierte.
- Luați ouăle de pe foc, condimentați-le cu sare și piper, tocați-le grosier și dați-le deoparte. Alternativ, puteți găti ouăle mai întâi într-o tigaie mare, apoi le puteți adăuga, adăugați untul și prăjiți ceapa.
- Adăugați usturoiul și ghimbirul peste ceapă și gătiți, amestecând, încă 2 minute. Dacă tigaia pare uscată în orice moment, adăugați puțin mai mult unt. Adăugați orezul și oul prăjit și amestecați. Condimentați orezul cu sare după gust. Măriți focul la mediu-mare, întindeți amestecul uniform în tigaie și gătiți, fără amestecare, până când fundul este crocant, aproximativ 5 minute. Serviți cu sos Sriracha, maioneză și ceapa verde rămasă.
Categorii:
Rețete similare
