Orez prăjit din Singapore
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 392, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 15 G., carbohidrați 34 G., fibră 2 G., colesterol 87 mg, sodiu 549 mg, zahăr 2 G.
Calorii 392, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 15 G., carbohidrați 34 G., fibră 2 G., colesterol 87 mg, sodiu 549 mg, zahăr 2 G.
În ciuda numelui său, acest fel de mâncare nu are practic nicio legătură cu Singapore. Rețeta necesită carne de porc tocată, dar orezul prăjit din Singapore este cel mai adesea preparat cu creveți sau un amestec de creveți și porc. Ca în cazul oricărui orez prăjit, rețeta poate fi adaptată pentru a se potrivi preferințelor dumneavoastră sau cu ceea ce se află în frigider. Deși orezul prăjit este de obicei picant, această versiune are o aromă mai blândă, cu influențe de curry.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 ou mare bătut
- 220 g carne de porc tocată
- 0,5 cană ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1/4 cană de morcovi rași
- 1/4 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe
- 2 lingurițe de sos de pește asiatic
- 1 linguriță de pudră de curry
- 1 linguriță de usturoi zdrobit
- 1 linguriță de rădăcină de ghimbir proaspăt rasă fin
- 3 căni de orez alb cu bob lung, fiert la rece
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez, carne de porc tocată, ouă, ardei dulce, morcov, sos de pește, rădăcină de ghimbir, curry
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă sau un wok la foc mare, apoi stropiți cu o lingură de ulei. Când uleiul începe să scoată fum, adăugați oul și amestecați tigaia până când se formează o clătită plată cu ou, care este doar pe jumătate întărită, aproximativ 10 secunde. Transferați pe o farfurie.
- Puneți carnea tocată de vită în tigaie, presărați cu 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând constant pentru a desface cocoloașele, timp de aproximativ 4 minute. Transferați într-un bol. Adăugați lingura de ulei rămasă, apoi adăugați ardeiul gras, morcovul, ceapa, sosul de pește, pudra de curry, usturoiul, ghimbirul și 1/4 linguriță de sare. Gătiți, amestecând frecvent, până când legumele sunt crocante, 2-3 minute.
- Adăugați orezul, amestecând pentru a desface cocoloașele și întindeți-l uniform în tigaie. Gătiți până se încălzește complet, aproximativ 3 minute.
- Puneți oul, carnea de porc și orice suc rămas înapoi în tigaie și gătiți-le, amestecând și spărgând oul până se combină complet cu orezul, timp de aproximativ 1 minut. Condimentați cu sare din nou, dacă este necesar. Presărați cu coriandru și serviți.
Categorii:
Rețete similare
