Tartă cu morcovi cu sos de tahini și caju

Voturi: 1

Cum se prepară - Tartă cu morcovi și sos de tahini și caju

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Toate componentele acestei tarte sunt pregătite separat și apoi asamblate într-o plăcintă mare și delicioasă, cu o crustă crocantă. Întindeți un sos făcut din caju amestecat, pastă de susan, tahini și ierburi aromatice pe o tavă de foietaj coaptă și întinsă. Aranjați deasupra morcovii întregi, condimentați, copți la cuptor și ungeți-i cu sirop de portocale. Acest lucru va da legumelor un luciu delicios și o aromă dulce-citrică uimitoare, care completează perfect sosul picant. Morcovii ar trebui să fie destul de moi, astfel încât să puteți tăia cu grijă tarta în bucăți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 foaie de foietaj congelat (jumătate de pachet de 0,5 kg), decongelat
1/3 cană de caju crud
350 g morcovi mici (3-4 legături), curățați și tăiați în jumătate pe lungime, dacă sunt mari +
1/4 cană de vârfuri de morcovi tocate (sau folosiți pătrunjel)
1/4 cană de coriandru proaspăt, plus extra pentru servire
2 linguri de tahini
1 lingură de oțet de vin alb
1/4 cană + 1 lingură suc de portocale proaspăt stors
Un praf de boia afumată
1 ou mare, ușor bătut
1 lingură de ulei de măsline
1 linguriță semințe de coriandru, zdrobite
1 linguriță de zahăr

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, morcov, nuci caju, oțet de vin, Suc de portocale, tahini, coriandru, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Puneți caju-urile într-un bol și acoperiți-le cu apă fierbinte. Lăsați-le să stea 30-45 de minute până când se înmoaie, apoi scurgeți-le.

Mănâncă caju-urile într-un blender împreună cu vârfurile de morcov, coriandru, 2 linguri de apă rece, tahini, oțet, 1 lingură de suc de portocale, boia de ardei, 0,5 lingurițe de sare, o cantitate mică de piper negru măcinat și câteva cuburi de gheață, răzuind frecvent amestecul pe marginile bolului până se omogenizează. Refrigerati până la utilizare.
Întindeți foietajul pe o foaie de hârtie de copt într-un pătrat de 28 cm cu latura. Transferați aluatul și hârtia de copt pe o tavă de copt. Folosiți un cuțit pentru a trasa o bordură în jurul întregului perimetru al pătratului, lăsând 1 cm de margini. Ungeți marginile cu ou bătut. Înțepați centrul aluatului cu o furculiță.
Coaceți aluatul până se rumenește, 10-12 minute. Scoateți din cuptor și înțepați centrul aluatului cu un cuțit mic și apăsați-l cu fundul unui pahar pentru a nivela crusta. Introduceți-l înapoi în cuptor și coaceți încă 8-10 minute, până se rumenește. Lăsați să se răcească. Dacă este necesar, aplatizați ușor centrul din nou.
Pe o tavă de copt, amestecați morcovii cu ulei de măsline, coriandru, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat. Coaceți la cuptor, amestecând o dată, până se înmoaie, 15-20 de minute. Lăsați-i să se răcească.
Într-o tigaie mică, la foc mediu, aduceți restul de 1/4 cană de suc de portocale și zahărul la fierbere și gătiți până se siropează, aproximativ 3 minute. Întindeți sosul de caju pe crusta răcită și adăugați morcovii deasupra. Ungeți morcovii cu sirop de portocale. Presărați cu coriandru. Puteți coace acest rețetă. tartă cu umplutură de sparanghel și sfeclă roșie.