Pastazotto cu dovleac plăcintar
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 14 porții
Calorii 296, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 9 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 3 G., colesterol 19 mg, sodiu 476 mg, zahăr 3 G.
Porție: 1 din 14 porții
Calorii 296, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 9 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 3 G., colesterol 19 mg, sodiu 476 mg, zahăr 3 G.
Nu așteptați ca apa cu pastele să fiarbă; gătiți-le ca pe un risotto! Pastele penne se fierb la foc mic, absorbind supa de pui în porții mici, până când sunt complet gătite. Tocul final este reprezentat de bucăți de dovleac plăcintar copt, salvie și parmezan ras. Această metodă de gătire asigură că pastele nu se vor găti prea mult și vor ieși crocante și elastice.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg de dovleac plăcintar, curățat de coajă și tăiat în cuburi de 2 cm.
- 4 linguri de ulei de măsline
- 6 linguri de unt, tăiat cubulețe
- 10 frunze întregi de salvie + 1 lingură de salvie proaspătă tocată
- Jumătate de ceapă mică, tocată mărunt
- 450 g paste penne
- 1,5 căni de vin alb sec
- 3,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 3/4 linguri de parmezan ras
- 1/4 cană nuci prăjite și tocate (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, paste penne, Brânză parmezană, vin alb, nuci, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Amestecați dovleacul plăcintar cu 2 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust pe o tavă de copt și coaceți-l, amestecând o dată, până se înmoaie și se rumenește, aproximativ 30 de minute.
- Între timp, într-o cratiță mare cu fund gros, încălziți untul și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase la foc mediu-mare, până se topesc. Adăugați frunzele întregi de salvie și gătiți până devin crocante, dar încă verde aprins, timp de 3 minute. Transferați cu un clește pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie.
- Adăugați ceapa în tigaie și gătiți-o, amestecând frecvent pentru a nu se arde, până când ceapa devine moale și parfumată, 3-5 minute. Adăugați pastele și amestecați pentru a le acoperi cu ulei și ceapă. Gătiți pastele în tigaie, amestecând frecvent, până când devin aurii pe alocuri, aproximativ 4 minute.
- Turnați vinul și gătiți, amestecând frecvent, până când lichidul este absorbit, aproximativ 5 minute. Adăugați 1 cană de supă și gătiți, amestecând frecvent, până când este complet absorbită, aproximativ 5 minute. Repetați de încă 2 ori, până când toată supa este absorbită și pastele sunt fierte al dente.
- Adăugați dovleacul, salvia tocată, parmezanul, 1,5 linguri de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat și amestecați. Presărați pastele cu frunzele de salvie prăjite și nucile, dacă le folosiți.
Categorii:
Rețete similare
