Umplutură de pâine într-o tavă de tort

Voturi: 1

Cum se prepară - Umplutură de pâine într-o tavă de brioșe

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 796, grăsime totală 59 G., grăsimi saturate 26 G., proteine 19 G., carbohidrați 52 G., fibră 6 G., colesterol 162 mg, sodiu 1186 mg, zahăr 15 G.

În ciuda numelui său, umplutura de pâine se coace cel mai adesea separat de pasăre, mai ales dacă hrăniți o mulțime mare. Cu această rețetă, puteți crea o garnitură cu adevărat festivă sub forma unei coroane decorative. Veți avea nevoie de o formă pentru tort Bundt cu o gaură în centru. Coaceți umplutura în ea, apoi, pentru servire, transferați-o pe un platou și decorați cu piure cremos de cartofi, sos de merișoare și ceapă prăjită crocantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplere

2 linguri de unt
2 căni de ceapă galbenă tocată
1 cană de morcovi rași
1 cană de țelină tocată
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
700 g cârnați cruzi fără membrană
3 pachete de 170 g mix pentru umplutură de pâine
Supă de pui, după cum este necesar
Spray de gătit
3 ouă, bătute ușor cu sare și piper negru

Piure de cartofi cremos

4 cartofi, curățați de coajă și tăiați cubulețe
3 căni de smântână groasă caldă
2-3 linguri de unt

Sos de merișoare

1 pachet (220 g) merișoare congelate, decongelate
1/4 cană de zahăr
Sucul și coaja de la o jumătate de portocală
Ceapă prăjită în ulei, pentru garnitură
Arpagic tocat, pentru presărat
Sos gata, gata de servit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), piure, sos de merișoare, morcov, țelină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Umplere:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Puneți untul într-o tigaie mare și lăsați-l să se topească la foc mediu. După ce untul s-a topit, adăugați ceapa, morcovul și țelina. Condimentați cu sare, piper și fulgi de ardei roșu și amestecați. Gătiți legumele până se înmoaie, 3-5 minute. Adăugați cârnatul, condimentați cu sare și piper și desfaceți cocoloașele cu o lingură de lemn, gătind timp de 7-10 minute. După ce cârnatul este gătit complet, opriți focul.
În timp ce amestecul de carne se gătește, pregătiți umplutura pe aragaz conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Opriți focul și lăsați deoparte să se răcească puțin.

Pulverizați o tavă Bundt cu spray de gătit și dați-o deoparte.
Puneți umplutura într-un bol mare. Adăugați legumele sotate și ouăle ușor bătute și amestecați bine. Turnați umplutura în tava pregătită și apăsați.
Coaceți până când partea de sus este aurie, 25-30 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați deoparte să se răcească puțin.
Piure de cartofi cremos:

Puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți-i cu apă. Condimentați cu sare și dați focul la maxim. După ce cartofii dau în clocot, reduceți focul și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Scurgeți cartofii și dați-i printr-o râșniță de legume într-un bol. Adăugați puțină smântână încălzită și mixați până când devin perfect catifelați. Condimentați cu sare, piper și unt.
Sos de merișoare:

Puneți merișoarele, zahărul, coaja de portocală și sucul de portocală într-o cratiță. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când merișoarele se sparg și sosul se îngroașă, aproximativ 20 de minute. Condimentați cu sare, luați de pe foc, strecurați și dați deoparte.
Înainte de servire, treceți un cuțit pe marginea umpluturii, desprinzând-o de marginile tăvii. Acoperiți tava cu un suport de tort și răsturnați-o. Scoateți tava. Decorați cu piure cremos de cartofi, sos de merișoare, ceapă prăjită și chives. Tăiați umplutura feliată, aranjați-o pe farfurii și stropiți-o cu sos.