Scones cu trifoi cu patru foi, cheddar și chives

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 792, grăsime totală 59 G., grăsimi saturate 36 G., proteine 15 G., carbohidrați 52 G., fibră 2 G., colesterol 205 mg, sodiu 474 mg, zahăr 3 G.

Coaceți aceste scones cu trifoi cu patru foi de Ziua Sfântului Patrick, ca gustare sau pur și simplu pentru noroc. Aceste scones cu cheddar și chives sunt incredibil de aromate, delicioase și apetisante. Pentru a le modela într-un trifoi, folosiți o formă de biscuiți în formă de inimă. Pentru servire, pregătiți puțin unt cu ierburi aromate. Întindeți-l pe scones calde și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 1/4 căni de smântână grasă, plus extra pentru uns aluatul
1 ou mare
2 linguri. l. lapte praf cu conținut scăzut de grăsimi
30 de arpagic
3/4 cană de mărar proaspăt, ambalat lejer
3/4 cană pătrunjel proaspăt, ambalat lejer
3 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
1 lingură de praf de copt
2 lingurițe de sare grunjoasă
110 g cheddar alb extra picant, ras (aproximativ 1 cană)
220 g unt nesărat (jumătate rece, jumătate la temperatura camerei)
Fulgi de sare de mare pentru presărat
Echipament specialFormă de biscuiți în formă de inimă, cu lățimea de 5 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, cremă, lapte praf, mărar, pătrunjel, brânză cheddar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-o cană gradată pentru lichide, combinați smântâna, oul și laptele praf. Într-un robot de bucătărie, pulsați 20 de chives, 1/2 cană de mărar și 1/2 cană de pătrunjel. Adăugați făina, praful de copt și sarea grunjoasă și pulsați până la distribuirea uniformă. Adăugați brânza și pulsați de câteva ori.

Tăiați untul răcit în bucăți. Adăugați câteva bucăți odată în robotul de bucătărie, pulsați până când rămân doar câteva bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Transferați-l într-un bol mare și faceți o adâncitură în centru. Turnați amestecul lichid în adâncitură și amestecați cu o furculiță, adăugând treptat ingredientele uscate până se formează un aluat grosier (este în regulă dacă aluatul pare puțin uscat; nu-l lucrați prea mult). Frământați ușor aluatul în bol până se leagă.
Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și modelați-l într-un dreptunghi cu grosimea de 2 cm (aproximativ 22 cm x 18 cm). Folosind o formă de biscuiți în formă de inimă, înfăinată și cu lățimea de 5 cm, decupați 20 de inimioare din aluat cât mai aproape posibil una de cealaltă (pentru a reduce la minimum resturile). Aranjați patru inimioare pe tava de copt pregătită, în formă de trifoi cu patru foi (astfel încât colțurile tuturor inimioarelor să se întâlnească în centru).
Repetați cu inimioarele rămase pentru a obține cinci inimioare de trifoi cu patru foi, distribuindu-le uniform pe tava de copt. Congelați timp de 15 minute.
Ungeți ușor suprafața aluatului cu smântână și presărați cu sare de mare. Coaceți chiflele până se rumenesc, 23-25 de minute.
Între timp, într-un robot de bucătărie, pasați restul de arpagic, 1/4 cană de mărar și 1/4 cană de pătrunjel. Adăugați untul la temperatura camerei și pulsați până când capătă o culoare verde deschis. Serviți chiflele calde cu untul cu ierburi.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Cină / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Garnituri / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / Food Network - rețete

Rețete similare