Scones cu șuncă și brânză de casă cu ierburi
Voturi: 3
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Un brunch de Ziua Mamei poate începe cu aroma încântătoare care se răspândește din bucătărie. Aceste scones delicioase, făcute cu lapte acru, se prepară incredibil de repede. Sunt pufoase și seamănă mai mult cu niște shortbread-uri, ceea ce le face o combinație perfectă cu mangold - o brânză de capră de casă care se amestecă cel mai bine cu ceapă verde, mărar și mentă. Smântâna, ierburile și sucul de lămâie accentuează perfect textura cretoasă a brânzei, adăugând o notă de rafinament acestei delicatese simple și rustice.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Scones cu șuncă și ceapă verde
- 3 căni de făină premium
- 1/4 cană de zahăr
- 1 lingură de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 3/4 cană de unt rece
- 1 cană de lapte acru, plus extra pentru uns
- 1 cană de șuncă Black Forest, tăiată în cuburi de 1 cm
- 1 cană de ceapă verde tocată
Chavre cu lămâie și ierburi aromatice
- 170 de grame. châvroux (brânză de capră)
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
- 2 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de smântână
- 2 linguri de mărar tocat mărunt
- 1 lingură de mentă tocată mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, brânză de capră, suc de lămâie, smântână, lapte acru, ceapă verde, mărar, mentă, șuncă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Încorporați untul cu o formă de patiserie sau două forme obișnuite, până când devine grosier și sfărâmicios (prefer această metodă în locul unui mixer sau robot de bucătărie).
- Amestecați lapte acru, șuncă și ceapă verde. Când ingredientele sunt pe jumătate combinate, răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru curată.
- Neteziți și împăturiți aluatul de câteva ori cu mâna, amestecând orice firimituri uscate care cad, până formați un disc. Puteți refrigera aluatul și îl puteți pregăti dimineața. În plus, aluatul este mai ușor de tăiat când este rece.
- Tăiați aluatul în 8 felii și așezați-le pe tava de copt pregătită. Ungeți suprafața cu lapte acru pentru culoare și coaceți timp de aproximativ 18 minute, până se rumenesc bine. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Scones-urile se servesc cel mai bine în ziua în care sunt coapte. Cu toate acestea, scones-urile finite, precum și aluatul, se păstrează bine la congelator.Chavre cu lămâie și ierburi aromatice
Amestecați mangoldul, coaja și sucul de lămâie și smântâna sau iaurtul până obțineți o compoziție pufoasă. Adăugați ierburile aromatice, condimentați cu sare și piper după gust și lăsați să se răcească înainte de servire.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
