Boxty cu Cheddar și Ierburi
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 131, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 4 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 1 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 250 mg, zahăr 1 G.
Calorii 131, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 4 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 1 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 250 mg, zahăr 1 G.
Boxty este o clătită irlandeză de cartofi. Este adesea servită la brunch, dar este și un aperitiv sau o garnitură excelentă pentru carnea de vită conservată în saramură. În această versiune, aroma de cartofi a boxty-ului este completată de minune de cheddar cremos și ierburi aromatice. Se servește cald, garnisit cu ceapă verde.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de unt nesărat, plus mai mult, după cum este necesar
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 1 kg cartofi, curățați și tocați
- 1/4 cană de lapte
- 1 gălbenuș mare de ou
- 1/3 cană de făină + extra pentru lucru
- 0,5 cană de cheddar irlandez ras (aproximativ 60 g)
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- Arpagic proaspăt tocat mărunt, pentru presărat
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie medie, la foc mediu, topiți 2 linguri de unt. Adăugați ceapa, condimentați cu sare și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie foarte tare și devine aurie, 25-30 de minute. Lăsați să se răcească.
- Între timp, puneți cartofii într-o cratiță, acoperiți-i cu apă până la o adâncime de 2,5 cm și condimentați-i cu sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 10-12 minute. Scurgeți cartofii și transferați-i într-un bol mare, adăugați laptele și pasați-i până se omogenizează. Lăsați-i să se răcească timp de cel puțin 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 120°C (250°F) și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Adăugați ceapa prăjită, gălbenușul de ou, făina, brânza, pătrunjelul, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat peste cartofi; amestecați până la omogenizare. Puneți 1/4 cană din amestecul de cartofi în fiecare tavă și formați douăsprezece chiftele de 7 cm (3 inch) pe o suprafață de lucru ușor înfăinată.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, topiți lingura de unt rămasă la foc mediu-mare. Prăjiți clătitele de cartofi, câteva câte câteva, până se rumenesc pe fund, aproximativ 4 minute. Întoarceți-le cu grijă, adăugând mai mult unt în tigaie, dacă este necesar, și continuați să prăjiți până se rumenesc pe cealaltă parte, încă 3-4 minute. Transferați clătitele pe tava de copt pregătită și dați-le într-un cuptor cald până când sunt gata de servire. Serviți presărate cu ceapă verde.
Categorii:
Rețete similare
