Pizza cu conopidă, sos de roșii și măsline
Voturi: 2
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 745, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 26 G., carbohidrați 70 G., fibră 8 G., colesterol 38 de ani mg, sodiu 1436 mg, zahăr 6 G.
Calorii 745, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 26 G., carbohidrați 70 G., fibră 8 G., colesterol 38 de ani mg, sodiu 1436 mg, zahăr 6 G.
Conopida fragedă, roșiile dulci-acrișoare, măslinele sărate și ardeii iuți se completează perfect în această pizza bogată. Anșoa este opțională, dar nu săriți peste acest pas. Acestea sporesc aroma tuturor ingredientelor, făcând această pizza incredibilă!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Jumătate de conopidă mare, tăiată în buchețele mici (aproximativ 4 căni)
- 7 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu + extra pentru servire
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 conservă (400 g) de roșii din conservă, zdrobite manual
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt, tocat grosier
- 1/3 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tocate grosier
- 1 lingură de capere, spălate
- Coajă rasă fin de la 1 lămâie + 2 lingurițe suc de lămâie
- 450 g aluat de pizza rece, la temperatura camerei
- 100 g felii subțiri de mozzarella proaspătă
- 0,5 linguri parmezan ras
- Anșoa în ulei, tocate grosier, pentru topping (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: conopidă, roșii, Măsline Kalamata, aluat de drojdie, brânză mozzarella, Brânză parmezană, coajă de lămâie, caprișoare, Anșoa, fulgi de ardei roșu
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o tavă de copt pe raftul de sus al cuptorului și o tavă de copt inversată (sau o piatră de pizza) pe raftul de jos. Preîncălziți cuptorul la 245°C. Amestecați conopida într-un bol mediu cu 2 linguri de ulei de măsline, fulgi de ardei roșu și 1/4 linguriță de sare. Întindeți într-un singur strat pe tava de copt superioară încinsă. Coaceți în cuptor până când conopida devine aurie pe fund, 10-12 minute.
- Între timp, încălziți 1 lingură de ulei de măsline și usturoiul într-o cratiță medie la foc mediu. Gătiți, amestecând frecvent, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 2 minute. Adăugați roșiile și 1/2 linguriță de sare și fierbeți la foc mic până când sosul se reduce la aproximativ 1 cană, aproximativ 8 minute; lăsați să se răcească. Combinați pătrunjelul, măslinele, caperele, coaja și sucul de lămâie și 2 linguri de ulei de măsline într-un bol mediu; dați deoparte.
- Ungeți o foaie mare de hârtie de copt cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Întindeți aluatul de pizza pe hârtie de copt pentru a forma un dreptunghi de 27 x 37 cm. Transferați aluatul (pe hârtie de copt) pe o tavă de pizza sau pe o altă tavă de copt inversată. Întindeți sosul de roșii peste aluat, lăsând o margine de 1/2 cm. Presărați mozzarella deasupra, apoi presărați conopidă coaptă și parmezan.
- Așezați pizza (pe hârtia de copt) pe tava de copt fierbinte de jos. Coaceți până se rumenește, 20-25 de minute. Presărați deasupra amestecul de pătrunjel și măsline și adăugați anșoa, dacă doriți. Presărați pizza cu fulgi de ardei roșu.
Nota
Aduceți aluatul de pizza la temperatura camerei (aproximativ 30 de minute) înainte de a-l întinde. Dacă aluatul este încă dificil de prelucrat, lăsați-l să stea pe blatul de lucru încă câteva minute.
Categorii:
Rețete similare
