Pizza cu spaghete

Voturi: 2

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pizza cu spaghete - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 ouă categoria CO
1/4 cană de lapte
1/2 cană de parmezan ras, plus extra pentru servire
Sare de mare și piper negru măcinat
2 căni de spaghete cu măsline și sos de roșii rămase (vezi rețeta de mai jos)
1/4 cană ulei de măsline

Spaghete cu măsline și sos de roșii:

450 g spaghete uscate
1/4 cană ulei de măsline
1 și 1/4 căni de măsline fără sâmburi, tăiate în jumătate
1/2 lingură de fulgi de ardei roșu, plus mai mult, dacă doriți
3 căni de sos de roșii (vezi rețeta de mai jos)
1/2 lingură de parmezan ras
1/2 cană frunze de busuioc tocate grosier

Sos de roșii:

2 conserve (900 g) de pulpă de roșii
1/2 cană ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată
2 căței de usturoi tocați
1 tulpină de țelină, tocată
1 morcov tocat
Sare de mare și piper negru măcinat
2 frunze uscate de dafin
4 linguri (60 g) unt (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, ouă, lapte, Brânză parmezană, ceapă, usturoi, roșii, țelină, morcov, sos de roșii, frunză de dafin, busuioc, fulgi de ardei roșu, măslin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos de roșii:

Încălziți uleiul într-o caserolă mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie și devin translucide, aproximativ 5-10 minute. Adăugați țelina și morcovii, condimentați cu sare și piper. Gătiți toate legumele până se înmoaie, aproximativ 5-10 minute.

Adăugați roșiile și foile de dafin și fierbeți la foc mic, fără capac, timp de o oră, până când sosul se îngroașă. Scoateți foile de dafin și verificați dacă sunt asezonate. Dacă sosul este încă acrișor, adăugați unt, lingură cu lingură, pentru a înmuia aroma.

Turnați jumătate din sosul de roșii într-un robot de bucătărie. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Repetați procesul cu cealaltă jumătate. Păstrați 3 căni de sos de spaghete.

Dacă nu folosiți tot sosul, lăsați-l să se răcească complet și turnați 1-2 căni în pungi de congelator. Sosul poate fi congelat până la 6 luni.
Spaghete cu măsline și sos de roșii:

Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere 6 litri de apă sărată. Când apa începe să fiarbă, adăugați spaghetele, amestecând constant timp de primul minut pentru a preveni lipirea. Gătiți până când sunt al dente, aproximativ 8-10 minute.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Când începe să scoată fum, adăugați măslinele și fulgii de ardei roșu. Căliți timp de 3 minute la foc mediu-mare. Reduceți focul la mic și turnați cu grijă sosul de roșii. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Scurgeți pastele printr-o strecurătoare, păstrând 1/4 de cană din lichidul de gătit. Adăugați spaghetele în tigaie cu sosul de roșii și amestecați bine. Dacă sosul trebuie subțiat, adăugați mai mult lichid de gătit. Împărțiți pastele în farfurii și presărați cu parmezan și busuioc.

Pizza cu spaghete:

Într-un bol mare, bateți ouăle, laptele și parmezanul. Condimentați cu sare și piper. Adăugați spaghetele rămase și amestecați bine.

Într-o tigaie antiaderentă mare de 25 cm, încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu. Adăugați amestecul de spaghete și ouă, întinzându-l uniform și apăsându-l pe fundul tigăii. Gătiți până se rumenesc, aproximativ 8 minute.

Răsturnați cu grijă lipia pe o farfurie, adăugați puțin mai mult ulei în tigaie și puneți lipia înapoi în tigaie. Prăjiți timp de 6 minute pe cealaltă parte. Transferați-o pe un platou de servire, tăiați-o în triunghiuri și serviți caldă.