Gnocchi de dovleac la Airfryer cu sos de unt brun și salvie

Voturi: 1

Cum se prepară - Gnocchi de dovleac la friteuza cu aer cald și sos de unt brun și salvie

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1957, grăsime totală 163 G., grăsimi saturate 44 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 105 G., fibră 13 G., colesterol 161 mg, sodiu 1813 mg, zahăr 3 G.

Gnocchi la friteuza cu aer cald? Această rețetă vă va surprinde plăcut! După ce sunt prăjite în friteuza cu aer cald, acestea ies moi ca niște perne la interior și delicios de aurii și crocante la exterior. Combinate cu dovleac copt, nuci prăjite, unt brun și salvie, aceste gnocchi sunt perfecte pentru vreme rece.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g gnocchi proaspeți sau congelați
1 dovleac mare delicata (aproximativ 700 g)
Ulei de măsline extravirgin
6 linguri de unt nesărat
0,5 cană nuci tocate grosier
8 frunze mari de salvie proaspătă, tăiate în fâșii subțiri
0,5 linguri parmezan ras grosier sau sfărâmat
Echipament specialFriteuză cu aer de 6 litri.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac, gnocchi (găluște), Brânză parmezană, nuci, salvie, unt brun

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată și tapetați o tavă de copt cu prosoape de hârtie. Gătiți gnocchi în apa clocotită până când plutesc la suprafață, apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a-i transfera pe tava de copt tapetată. Clătiți cratița și puneți-o deoparte.
Preîncălziți friteuza cu aer la 190°C.

Tăiați capetele dovleacului, tăiați-l în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Tăiați dovleacul în semi-inele de aproximativ 0,5 cm grosime. Într-un bol mediu, amestecați dovleacul cu 1 lingură de ulei de măsline, 0,5 lingurițe de sare și câteva cuțite de piper negru.
Puneți dovleacul în coșul friteuzei cu aer cald (nu spălați bolul) și gătiți-l, întorcându-l la jumătatea timpului de gătire, până se rumenește, aproximativ 15 minute. Transferați-l într-un bol mare de servire.
Preîncălziți din nou friteuza cu aer la 190°C.
Puneți gnocchi în același bol și amestecați-i cu 2 lingurițe de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare. Transferați gnocchi în coșul friteuzei cu aer și gătiți-i, amestecând la jumătatea timpului, până devin aurii și crocante, aproximativ 10 minute. Transferați gnocchi într-un bol de servire împreună cu dovleacul.
În timp ce se gătesc gnocchi, puneți o cratiță la foc mediu și topiți untul (asigurați-vă că tigaia este complet uscată, fără picături de apă, altfel untul se va stropi). Supravegheați cu atenție untul și gătiți-l, amestecând ocazional, până când începe să capete o ușoară culoare aurie și miroase a nucă, 2-3 minute.
Adăugați nucile, salvia și un praf de sare și continuați să gătiți, amestecând. Untul cu salvie va deveni spumos și va începe să capete o culoare mai intensă. Continuați să gătiți untul până când capătă o culoare aurie intensă, aproximativ încă 2 minute. Turnați sosul de unt peste gnocchi și dovleac, amestecați ușor pentru a le acoperi și presărați cu parmezan.

Nota

Dacă gătiți gnocchi uscați, gata de congelare, creșteți temperatura friteuzei cu aer la 200°C (400°F) și gătiți timp de 13-15 minute pentru a vă asigura că textura rămâne fermă și ușor de mestecat.