Păstrăv prăjit cu kale picant
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 405, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 41 G., fibră 19 G., colesterol 94 mg, sodiu 503 mg, zahăr 0 G.
Calorii 405, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 41 G., fibră 19 G., colesterol 94 mg, sodiu 503 mg, zahăr 0 G.
Fileul de păstrăv prăjit în tigaie se servește cu o garnitură de kale picant și fasole roșie. Înainte de prăjire, peștele este frecat cu un amestec de condimente Cajun și zahăr brun, ceea ce îi conferă păstrăvului o crustă frumoasă, acrișoară și caramelizată. Acest pește fraged nu durează mai mult de 10 minute pentru a fi prăjit, fiind perfect pentru o cină rapidă și delicioasă după muncă, dar este și un fel de mâncare excelent pentru o ocazie specială.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 tulpini de țelină, tocate mărunt
- 5 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2,5 lingurițe Condimente Cajun
- 2,5 lingurițe zahăr brun deschis
- 2 conserve de 425 g fasole roșie, clătită
- 1 conservă (425 g) roșii tocate din conservă, fără sare
- 3 căni de kale sau muștar congelate (aproximativ 225 g)
- Sos verde picant Louisiana
- 4 fileuri de păstrăv cu o greutate de 110-140 g fiecare, îndepărtați oasele, uscați prin tamponare cu prosoape de hârtie
- Felii de lămâie, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: păstrăv, varză cu frunze, țelină, ceapă verde, Fasole roșie, roșii pasate, sos picant, zahăr brun, Condimente Cajun, lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați țelina și părțile albe ale cepei verzi și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie, 4-5 minute. Adăugați usturoiul și câte 1 linguriță de condiment Cajun și zahăr brun și gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde.
- Adăugați fasolea, roșiile și 3/4 cană de apă; aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până se reduce ușor, 10-12 minute. Adăugați varza kale și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați ceapa verde rămasă și câteva picături de sos iute Louisiana.
- Între timp, combinați restul de 1,5 lingurițe de condiment Cajun și zahărul brun și frecați amestecul în carnea fiecărui file. Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu-mare, încălziți 1/2 lingură de ulei de măsline; adăugați 2 fileuri, cu partea condimentată în jos, și gătiți fără a mișca peștele până când acesta se rumenește pe fund, 3-4 minute.
- Întoarceți cu grijă fileurile și gătiți-le până se întăresc, încă 1 minut. Transferați pe farfurii. Repetați cu restul de 0,5 linguri de ulei de măsline și cele două fileuri.
- Serviți peștele cu varză și felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
