Supă de broccoli și kale
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 145, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 2 G., carbohidrați 13 G., fibră 2 G., colesterol 8 mg, sodiu 614 mg, zahăr 2 G.
Calorii 145, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 2 G., carbohidrați 13 G., fibră 2 G., colesterol 8 mg, sodiu 614 mg, zahăr 2 G.
Această supă cremoasă și catifelată este plină de broccoli și kale sănătoase. Este îngroșată cu puțin cartofi și unt, adăugate chiar la sfârșit. Se servește cu crutoane crocante și brânză Pecorino Romano rasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cană de ceapă tocată
- 1 cană de cartofi curățați și tocați
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 1 cățel de usturoi mediu, tocat mărunt
- 2,5 căni de supă de legume ușor sărată
- 1,5 căni de buchețele de broccoli
- 1,5 căni de kale tocat și strâns împachetat
- 1 lingură de unt nesărat
- Crutoane și brânză Pecorino Romano rasă pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză kale, cartof, broccoli varză, toast, Brânză Pecorino Romano, ardei iute măcinat
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 3-5 minute. Adăugați cartofii, ardeiul cayenne, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând, până când cartofii sunt bine acoperiți, 2-3 minute. Turnați supa și 1 cană de apă și aduceți la fierbere.
- Adăugați broccoli și fierbeți la foc mic până când cartofii și broccoli sunt fragezi, aproximativ 15 minute, ajustând focul după cum este necesar pentru a menține o fierbere ușoară. Adăugați kale și continuați să fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească timp de cel puțin 5 minute.
- Pasați supa bine cu un blender de imersie până obțineți o consistență fină. Alternativ, mixați-o în două sau trei tranșe într-un blender obișnuit (nu umpleți blenderul mai mult de jumătate).
- Reîncălziți supa dacă este necesar. Opriți focul și adăugați untul, amestecând până se topește. Ajustați consistența supei cu apă și, dacă este necesar, asezonați cu sare și piper după gust.
- Serviți supa fierbinte, presărată cu crutoane și pecorino ras.Când mixați lichid fierbinte, lăsați-l să se răcească mai întâi timp de 5 minute, apoi turnați-l în blender, umplându-l doar pe jumătate. Acoperiți cu un capac, lăsând un capăt ușor deschis. Puneți un prosop de bucătărie peste capac pentru a preveni stropirea și mixați până obțineți o compoziție omogenă.
Categorii:
Rețete similare
