Fripturi de șuncă cu orez și salată de sparanghel
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 4
Calorii 649, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 41 G., carbohidrați 54 G., fibră 3 G., colesterol 104 mg, sodiu 2622 mg, zahăr - G.
Porție: 1 din 4
Calorii 649, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 41 G., carbohidrați 54 G., fibră 3 G., colesterol 104 mg, sodiu 2622 mg, zahăr - G.
O friptură de șuncă naturală, un ham hock, este prăjită în tigaie în unt cu puțin zahăr brun, ceea ce creează o crustă caramelizată ușoară și completează șunca sărată. Ca garnitură, pregătiți o salată de orez alb fiert și sparanghel într-un dressing de lămâie. Serviți cu un sos de smântână și chives. Această rețetă rapidă de cină este perfectă pentru sfârșitul unei zile de lucru.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană de maioneză
- 1/3 cană de smântână
- 1/4 cană de chives proaspete, tocate mărunt
- 1 lingură de muștar granulat
- 1 cană de orez alb cu bob lung
- 2 legături de sparanghel, tăiat în bucăți de 2,5 cm, cu capetele tăiate
- Suc de la 1 lămâie + felii pentru servire
- 1 lingură de unt nesărat
- 4 fripturi de șuncă, câte 170 g fiecare.
- 2 linguri de zahăr brun deschis
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: maioneză, smântână, arpagic, muștar integral, orez cu bob lung, sparanghel, lămâie, unt, șuncă, zahăr brun
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Amestecă maioneza, smântâna, chives-ul și muștarul într-un bol.
- Aduceți o cratiță cu apă la fierbere. Adăugați orezul, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat; reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când este aproape fraged, aproximativ 15 minute. Adăugați sparanghelul și gătiți până când orezul și sparanghelul sunt fragede, încă aproximativ 3 minute. Scurgeți și clătiți sub apă rece, amestecând ușor pentru a îndepărta excesul de apă. Transferați orezul și sparanghelul într-un bol mare și adăugați sucul de lămâie și jumătate din sosul de chives, asezonând cu sare și piper după gust.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați fripturile de șuncă, suprapunându-le dacă este necesar, și gătiți, întorcându-le ocazional, până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Presărați șunca cu zahăr brun și gătiți, întorcându-le frecvent, până când zahărul se topește. Condimentați cu piper după gust. Serviți cu salată de orez, dressingul de chives rămas și felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
