Rulouri de primăvară cu legume proaspete și două sosuri

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor

Rulourile de primăvară asiatice vegetariene sunt un aperitiv delicios și sănătos pe care toată lumea îl va adora. Legumele proaspete precum varza napa, morcovii, ceapa verde, ardeii grasi, mugurii de fasole, ierburile aromatice și ciupercile shiitake prăjite, pentru o umplutură consistentă, sunt învelite în hârtie subțire de orez în rulouri mici, foarte strânse, care sunt apoi așezate pe un platou de servire. Pentru servire, pregătiți două tipuri de sosuri asiatice delicioase: un sos de usturoi și soia, preparat cu usturoi, sos de soia și oțet de orez, și un sos picant de arahide, preparat cu pastă de arahide amestecată bine cu condimente și ulei încins.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Rulouri de primăvară

1 cană varză chinezească mărunțită
1 cană de morcovi rași
0,5 cană de ceapă verde tocată mărunt
1 ardei roșu, feliat subțire
6 ciuperci shiitake mari, sotate și feliate subțire
2 căni de muguri de fasole
0,5 cană de coriandru tocat
8 foi foarte subțiri de rulouri de primăvară cu dimensiunea de 20x20 cm.

Sos de usturoi și soia

0,5 cană de sos de soia
1/4 lingură de oțet de orez
2 linguri de unt de arahide
1 linguriță de ulei de susan fierbinte
1 linguriță de usturoi zdrobit
Un vârf de cuțit de zahăr

Dip picant de arahide

2 linguri de usturoi tocat mărunt
0,5 cană de unt de arahide cremos
0,5 cană de sos de soia
1 linguriță de zahăr
1 lingură de oțet de orez
1 lingură de ulei de chili iute
0,5 cană frunze de coriandru tocate mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Varză chinezească (Napa), morcov, ceapă verde, Ardei iute, ciuperci shiitake, muguri de fasole, coriandru, aluat de rulouri de primăvară, sos de soia, oțet de orez, Unt de arahide, ulei de susan, usturoi, zahăr, Unt de arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați toate legumele într-un bol și condimentați cu sare și piper negru după gust. Așezați foile de rulouri de primăvară pe o suprafață plană, cu un colț spre dumneavoastră. Puneți 1/8 din umplutură în treimea inferioară a foii, îndoiți colțul de jos peste umplutură și îndoiți marginile strâns. Umeziți marginea superioară ascuțită cu apă și rulați strâns. Serviți cu sosuri.
Sos de usturoi și soia:

Amestecați toate ingredientele într-un bol mic.