Burgeri cu carne de vită la grătar și ciuperci
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4
Complexitate: medie
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 4
Calorii 691, grăsime totală 48 de ani G., grăsimi saturate 15 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 3 G., colesterol 147 mg, sodiu 715 mg, zahăr 6 G.
Porție: 1 din 4
Calorii 691, grăsime totală 48 de ani G., grăsimi saturate 15 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 3 G., colesterol 147 mg, sodiu 715 mg, zahăr 6 G.
Nu toate chiftelele de carne tocată de vită și legume sunt suficient de rezistente pentru a rezista la grătar, altfel aroma lor are adesea de suferit. Această versiune de chiftele de burger este umplută cu ciuperci și cartofi dulci. Puțin ou și amidon de porumb le ajută să rămână unite la grătar. Serviți-le cu toppinguri delicioase, cum ar fi brânză picantă pepper jack, ardei poblano la grătar, jalapeño murat și maioneză de ceapă verde prăjită. Veți obține burgeri suculenți pe care toată lumea îi va adora.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g cartofi dulci, curățați și tăiați cubulețe (jumătate de tubercul mic)
- 110 g ciuperci cremini, curățate și tăiate în sferturi
- 450 g carne tocată de vită cu 20% conținut de grăsime
- 1 ou mare, ușor bătut
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 1 legătură de ceapă verde (aproximativ 6 cepe verzi mici)
- 1 ardei poblano mediu, tăiat în jumătate pe lungime, fără semințe
- 1 lingură de ulei de canola, plus extra pentru ungerea grătarului
- 4 chifle de hamburger cu semințe de susan, tăiate în jumătate pe orizontală
- 4 felii de brânză pepper jack (aproximativ 60 g)
- 1/3 cană de maioneză
- Coajă rasă fin și suc de la o jumătate de lime
- 1/4 cană inele de jalapeño murate
- 4 frunze de salată verde
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, Ciuperci Crimini, Carne de vită, ouă, amidon, ceapă verde, ardei poblano, chifle de hamburger, brânză pepper jack, maioneză, lămâie verde, ardei iute, salată verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
- Pasați cartoful dulce într-un robot de bucătărie până când este tocat uniform, răzuind marginile bolului cu o spatulă, după cum este necesar, aproximativ 10 pulsații. Transferați într-un bol mare. Pasați ciupercile într-un robot de bucătărie până când sunt tocate uniform, răzuind marginile bolului cu o spatulă, după cum este necesar, aproximativ 8 pulsații. Adăugați în bol împreună cu cartoful dulce, împreună cu carnea tocată de vită, oul, amidonul de porumb, 1 linguriță de sare și piper negru după gust, apoi amestecați cu mâinile pentru a distribui uniform ingredientele. Formați amestecul de carne în 4 chiftele, fiecare cu diametrul de aproximativ 10 cm. Condimentați fiecare parte cu un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat; dați deoparte.
- Amestecați ceapa verde și ardeii poblano cu ulei vegetal. Prăjiți ceapa verde până se rumenește ușor, întorcându-o cu un clește, timp de 1-2 minute. Transferați pe un tocător. Prăjiți ardeii poblano, întorcându-i ocazional, până se rumenesc și se înmoaie, aproximativ 8 minute. Transferați pe un tocător. Prăjiți chiflele de hamburger pe grătar până se rumenesc și se marchează, aproximativ 30 de secunde. Transferați pe un platou de servire.
- Ungeți ușor grătarul cu ulei vegetal. Așezați chiftelele pe grătar și gătiți-le, fără capac, timp de 3-4 minute, până când partea de jos este bine marcată. Întoarceți cu grijă chiftelele cu o spatulă metalică și continuați să gătiți până se rumenesc, încă 2 minute. Așezați deasupra fiecărei chiftele câte o felie de brânză, apoi acoperiți și gătiți până când brânza se topește și chiftela este mediu-rare, încă aproximativ 1 minut. Transferați chiftelele în jumătățile inferioare ale chiflelor.
- Tăiați ceapa verde felii subțiri și puneți-o într-un bol mic. Adăugați maioneza, coaja și sucul de lime, un praf generos de sare și câteva felii de piper negru măcinat. Întindeți amestecul pe jumătățile superioare ale chiflelor. Tăiați ardeiul poblano felii subțiri și așezați-l peste chiftelele de pe chifle. Aranjați uniform jalapeño murat și frunzele de salată verde deasupra. Așezați deasupra jumătățile superioare ale chiflelor.
Categorii:
Rețete similare
