Umplutură de pâine focaccia cu rozmarin și pancetta
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 479, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 18 ani G., carbohidrați 29 G., fibră 6 G., colesterol 114 mg, sodiu 730 mg, zahăr 4 G.
Calorii 479, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 18 ani G., carbohidrați 29 G., fibră 6 G., colesterol 114 mg, sodiu 730 mg, zahăr 4 G.
Această umplutură de pâine în stil italian, servită cu curcan, va fi îndrăgită în mod special de iubitorii de brânză - și, prin urmare, de majoritatea invitaților dumneavoastră! Cuburile de brânză fontina adaugă o textură cremoasă acestei caserole de focaccia-ciabatta, în timp ce parmezanul ras creează o crustă aurie uimitoare. În plus, garnitura este infuzată cu aroma minunată a ierburilor - rozmarin, cimbru și salvie - în timp ce feliile de roșii uscate la soare adaugă o dulceață plăcută. Această umplutură poate fi asamblată cu o seară înainte, refrigerată și coaptă chiar înainte de servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 220 g pancetta, tăiată cubulețe
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 5 tulpini de țelină, tocate mărunt
- 1/2 cană roșii uscate la soare, tocate (nu în ulei)
- 1 lingură de salvie proaspătă tocată
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 4 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu sau supă de curcan
- 2 ouă mari
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 6 căni de focaccia cu rozmarin vechi, tăiată în cuburi de 1 cm (aproximativ 280 g)
- 6 căni de ciabatta veche, tăiată în cuburi de 1 cm (aproximativ 280 g)
- 220 g brânză fontina, tăiată cubulețe
- 2 linguri de grăsime de curcan topită (sau unt)
- 0,5 cană parmezan ras (aproximativ 30 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine ciabatta, pâine focaccia, Brânză Fontina, Brânză parmezană, salvie, cimbru, pancetta, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C și ungeți o tavă de copt de 3 litri cu unt.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți 2 linguri de unt. Adăugați pancetta și gătiți, amestecând, până se rumenește, aproximativ 6 minute. Transferați pe o farfurie cu o spumieră.
- Topiți cele 6 linguri de unt rămase în tigaie, apoi adăugați ceapa, țelina, roșiile uscate la soare, salvia, cimbrul, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând, până când legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute. Adăugați supa și aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc.
- Bateți ouăle și pătrunjelul într-un bol mare. Adăugați focaccia, ciabatta, pancetta, amestecul de legume și fontina; amestecați pentru a distribui uniform compoziția. Transferați compoziția în tava de copt pregătită. Stropiți cu untură de curcan (sau presărați bucățele de unt deasupra) și presărați cu parmezan.
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute, apoi scoateți folia și coaceți până se rumenește, încă 30 de minute.
Categorii:
Rețete similare
