Plăcintă țărănească cu mere și cireșe uscate

Voturi: 1

Cum se prepară - Galetă țărănească cu mere și cireșe uscate

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 230, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 3 G., carbohidrați 39 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Plăcintele rustice au propriul lor farmec unic, emanând căldură și confort. De asemenea, sunt incredibil de ușor de făcut și, cu cât te străduiești mai puțin să le faci elegante, cu atât ies mai interesante. Întinde umplutura de fructe preparată pe o foaie de aluat întinsă și îndoiește marginile spre centru. Coace-le în cuptor și bucură-te de minunata aromă clasică de mere și scorțișoară, cu note subtile de cireșe. Această plăcintă este, de asemenea, săracă în calorii și foarte sănătoasă, bogată în fibre din mere și făină integrală. Iar gustul este pur și simplu uimitor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

0,5 cană de făină integrală
0,5 căni de făină premium
2 lingurițe zahăr granulat
1/8 linguriță de sare
4 linguri de unt rece, tăiat în bucăți mici
2 linguri lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi
3 linguri de apă cu gheață

Umplere

3 mere Golden Delicious medii, fără coajă
1 lingură de suc de lămâie
1/3 cană de vișine uscate
1 lingură + 1 linguriță amidon de porumb
3 linguri de zahăr brun
1/8 linguriță scorțișoară măcinată

Glazură

1 linguriță de miere
1/4 linguriță de apă clocotită

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină integrală, făină premium, miere, lapte acru, cireașă, mere, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru a pregăti aluatulÎntr-un robot de bucătărie, combinați făina integrală, făina universală, zahărul granulat și sarea. Pulsați de 3 ori pentru a combina. Adăugați untul și pulsați de aproximativ 12 ori, până obțineți un amestec grosier și sfărâmicios. Într-un bol mic, combinați laptele acru și apa cu gheață. Turnați laptele acru în amestecul de făină și pulsați de încă 3-5 ori pentru a combina.
Formați aluatul într-un cerc cu diametrul de 10 cm și înfășurați-l în folie alimentară. Congelați timp de 10 minute sau amestecați aluatul în prealabil și dați-l la frigider până la o zi.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 220°C.
Pentru a pregăti umpluturaScoateți miezul merelor și tăiați-le în felii de 0,5 cm. Într-un bol mare, combinați bucățile de mere cu sucul de lămâie. Adăugați cireșele uscate, presărați cu amidon de porumb, zahăr brun și scorțișoară și amestecați până când merele sunt acoperite uniform.
Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul răcit într-un cerc mare, cu diametrul de aproximativ 22 cm. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt, așezați aluatul peste un sucitor și transferați-l pe tava de copt pregătită. Dacă aluatul crapă, peticiți-l cu degetele.
Întindeți amestecul de mere în centrul cercului de aluat, lăsând o margine de 3-5 cm (1-2 inci). Îndoiți marginile peste umplutură. Umplutura va fi acoperită doar parțial de aluat; este în regulă dacă marginile sunt neuniforme.
Coaceți plăcinta timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 175°C (350°F), lăsând plăcinta în cuptor și coaceți-o încă 40 de minute, până când merele se înmoaie și crusta devine aurie.
Într-un bol mic, combinați mierea și apa clocotită pentru a face glazura. Când plăcinta este gata, scoateți-o din cuptor și ungeți umplutura și crusta cu glazura de miere. Transferați-o pe un platou de servire și lăsați-o să se răcească puțin. Tăiați în 6 bucăți și serviți caldă sau la temperatura camerei.