Piure de cartofi dulci cu sirop de arțar și ceapă caramelizată
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Ceapa adaugă un plus de dulceață piureului de cartofi. Mai întâi, căliți ceapa până se caramelizează cu propria dulceață, apoi adăugați-o la cartofii dulci copți. Piureul de cartofi dulci în sine are o aromă ușor dulce, așa că se potrivește bine cu marmelada de ceapă, iar siropul de arțar cimentează acest preparat ca o mâncare dulce. Cartofii dulci, la fel ca alte legume rădăcinoase dulci, transformă preparatul într-un sufleu și absorb bine uleiul de măsline. Această metodă de gătit este un alt motiv pentru a adăuga această legumă minunată în meniul dvs.; beneficiile sale includ vitamine și minerale, ceea ce o face un nutrient esențial.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cartofi dulci mari, curățați de coajă și tăiați în bucăți mari
- 1/4 lingură de sirop de arțar + 2 linguri de l.
- 1/4 cană ulei de măsline, împărțit în 2 părți
- 2 lingurițe de sare grunjoasă, plus mai multă după gust
- 1 linguriță de piper negru măcinat și mai mult după gust
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 ceapă dulce mare, feliată subțire
- Apă caldă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, ceapă, sirop de arţar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-un bol mare, combinați cartofii dulci, 1/4 cană de sirop de arțar, 2 linguri de ulei de măsline, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper. Amestecați pentru a acoperi uniform și transferați pe o tavă de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până se înmoaie. Verificați cartofii dulci după 15 minute și amestecați dacă este necesar. - Între timp, topiți untul într-o tigaie medie la foc mediu-mare și adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Adăugați ceapa tocată, 2 linguri de sirop de arțar și sare și piper după gust. Gătiți până se rumenește intens, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc. Adăugați apă, câte o lingură pe rând, dacă tigaia se usucă.
- Transferați cartofii dulci într-un robot de bucătărie (poate fi nevoie să lucrați în tranșe) și adăugați aproximativ o lingură de apă fierbinte. Pasați până se omogenizează, apoi adăugați jumătate din ceapa caramelizată. Pulsați de câteva ori pentru a obține consistența dorită, adăugând mai multă apă fierbinte pentru o consistență mai fină. Încorporați ceapa caramelizată rămasă, păstrând o parte pentru servire.
- Se servește cald într-un bol, ornat cu ceapa caramelizată pusă deoparte.
Categorii:
Rețete similare
