Cartofi dulci umpluți cu chorizo
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 620, grăsime totală 43 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 22 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 5 G., colesterol 53 mg, sodiu 1236 mg, zahăr 14 G.
Calorii 620, grăsime totală 43 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 22 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 5 G., colesterol 53 mg, sodiu 1236 mg, zahăr 14 G.
Înlocuiți cartofii tradiționali cu cartofi dulci mai sănătoși. La fel ca cartofii noi, sunt delicioși copți în tuberculi, perfecți pentru a fi serviți cu umplutură. În această rețetă, cartofii dulci copți sunt tăiați deasupra, pulpa este afânată cu o furculiță și apoi umpluți cu o umplutură delicioasă de cârnați mexicani chorizo prăjiți, stafide și nuci de pin. Stropiți umplutura cu un sos picant de iaurt, presărați cu mentă proaspătă și bucurați-vă de combinația delicioasă de arome.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g cârnați chorizo cruzi, fără membrană
- 4 cartofi dulci medii
- 1/4 cană + 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură. marinadă uscată
- 1 cană de iaurt grecesc degresat
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1/4 cană de stafide aurii
- 2 linguri de nuci de pin
- Mentă proaspătă tocată, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, cârnați chorizo, nuci de pin, stafide, marinadă de condimente pentru carne, iaurt, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Înțepați cartoful dulce cu o furculiță și puneți-l într-un bol potrivit pentru microunde. Încălziți la microunde până se înmoaie, 20-25 de minute.
- Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu-mare. Adăugați condimentele pentru murături și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 1 minut. Transferați uleiul de ierburi într-un mini robot de bucătărie și pulsați timp de 1 minut. Transferați uleiul de ierburi într-un bol mediu și adăugați iaurtul, usturoiul, 1 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat; dați deoparte.
- Înmuiați stafidele într-un bol mic în 1/2 cană de apă caldă timp de 10 minute. Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați chorizo și gătiți, amestecând și fărâmițând carnea cu o lingură de lemn, până se rumenește, 5-6 minute. Adăugați semințele de pin și gătiți, amestecând, până se rumenesc ușor, aproximativ 30 de secunde. Transferați amestecul de carne într-un bol. Scurgeți stafidele și adăugați-le în amestecul de carne.
- Așezați cartofii dulci pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu. Stropiți cu lingura rămasă de ulei de măsline și presărați cu sare și piper negru; frecați cartofii pentru a-i acoperi uniform. Coaceți până când pielița devine crocantă, aproximativ 10 minute. Tăiați partea de sus a cartofilor și afânați-i pulpa cu o furculiță; condimentați cu sare și piper negru după gust. Presărați deasupra amestecul de carne, sosul de iaurt și menta.
Categorii:
Rețete similare
