Pizza sănătoasă cu spanac și ricotta

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 410, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 20 G., carbohidrați 56 G., fibră 6 G., colesterol 25 mg, sodiu 530 mg, zahăr 2 G.

Această crustă subțire de pizza din grâu integral este acoperită cu un sos de roșii parfumat, un amestec lipicios de mozzarella și parmezan și spanac și ricotta delicioase. Folosiți ricotta și mozzarella semidegresate pentru o pizza mai ușoară și cu conținut scăzut de calorii. Întindeți ricotta peste pizza gătită, peste brânza topită. Decorați cu frunze proaspete de busuioc și savurați combinația de trei brânzeturi și ierburi aromatice. Această rețetă este suficientă pentru a face două pizza ovale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

2 căni de făină pentru pâine + extra pentru lucru
1 cană de făină integrală pentru copt
1 linguriță de ulei de măsline
1 plic de drojdie uscată activă

Sos

0,5 lingurițe oregano uscat
4 roșii prune, fără miez și tocate grosier
2 căței de usturoi, feliați subțire
0,5 cană frunze proaspete de busuioc, tocate

Topping

2 lingurițe de ulei de măsline
1,5 căni de mozzarella rasă, semidegresată
2 linguri de parmezan ras
1 pungă (170 g) spanac baby, fiert la aburi, stors și tocat grosier
0,5 căni ricotta semidegresată
Frunze proaspete de busuioc rupte, pentru servire
Fulgi de ardei roșu zdrobiți (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină integrală, făină de pâine, aluat de drojdie, roșii prune, spanac, brânză ricotta, brânză mozzarella, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, oregano, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat:

Într-un bol mare, combinați ambele tipuri de făină cu 1/4 linguriță de sare și faceți o adâncitură în centru. Amestecați 1 1/4 căni de apă cu uleiul de măsline și drojdia și turnați în adâncitură. Frământați până obțineți un aluat moale și afânat. Răsturnați-l pe o suprafață ușor înfăinată și frământați până când aluatul este neted și își revine la forma inițială atunci când apăsați cu degetul mare.
Puneți aluatul într-un bol uns cu spray de gătit, pulverizați bila de aluat cu spray de gătit, acoperiți-o și lăsați-o să se odihnească până își dublează volumul, aproximativ 1 oră. Împărțiți aluatul în 2 și formați fiecare bucată într-o bilă. Acoperiți-o și lăsați-o să se odihnească încă 30 de minute.

Sos:

Într-o tigaie mică, combinați oregano, roșiile și usturoiul și aduceți la fierbere la foc mediu. Continuați să gătiți, amestecând și zdrobind ușor roșiile cu o spatulă, până când își eliberează lichidul și sosul se îngroașă, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc, condimentați cu sare și piper și amestecați cu busuioc.
Asamblarea pizzei:

Puneți două tăvi de copt în cuptor și preîncălziți-le la 260°C (500°F). Întindeți sau rulați fiecare bucată de aluat într-un strat foarte subțire și așezați fiecare foaie pe o foaie de hârtie de copt ușor înfăinată, de aceeași dimensiune ca tăvile de copt (aluatul va fi oval). Frecați fiecare foaie de aluat cu 1 linguriță de ulei de măsline, presărați cu 1/4 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper negru și transferați cu grijă pe tăvile de copt fierbinți.
Coaceți până se rumenește, 8-10 minute. Scoateți din cuptor și întindeți sosul pe fiecare crustă de pizza. Întindeți uniform, lăsând aproximativ 1 cm de margini, apoi presărați cu mozzarella, parmezan și spanac.
Puneți pizza înapoi în cuptor și continuați coacerea până când crusta devine crocantă și brânza se topește și capătă o culoare aurie pe alocuri, 6-8 minute, rotind tăvile de copt dacă este necesar. Scoateți din cuptor și acoperiți pizza cu ricotta și presărați cu busuioc proaspăt. Condimentați pizza cu sare și fulgi de piper roșu, dacă folosiți.