Colcannon (piure de cartofi irlandez)

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Jason Priestley

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 3 - 4

Colcannon (piure de cartofi irlandez) - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

5 tuberculi de cartofi Russet
1/2 cană de unt
1/4 cană de lapte
3/4 linguriță sare grunjoasă
1/2 linguriță de piper negru
4 șalote mari, tăiate subțire în semiinele
1 praz mare, tăiat în jumătate și feliat subțire
1 legătură de kale tocată grosier (fără tulpini)
1 căpățână de varză chinezească, fără miez și tocată grosier
1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
1/4 linguriță de sare
2/3 cană de ceapă verde tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, șalote, praz, varză kale, Varză chinezească (Napa), nucşoară, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați cartofii și fierbeți-i la abur până se înmoaie. Puneți-i într-o cratiță încă fierbinte și adăugați 1/4 cană de unt, lapte, sare grunjoasă și 1/4 linguriță de piper. Pasați-i.
Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul rămas. Adăugați șalotele și prazul. Gătiți până când încep să se înmoaie. Adăugați varza kale, amestecați și gătiți până când devine fragedă, dar încă verde intens, aproximativ 3 minute.

Adăugați varza Napa și gătiți până devine crocantă, aproximativ 8 minute. Condimentați cu nucșoară, sare și piperul rămas.

Combinați varza cu piureul de cartofi și amestecați bine. Presărați cu ceapă verde înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu cartofi / Piure / Garnituri de cartofi / Bucătăria irlandeză

Rețete similare