Sos de morcovi copți

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

În loc de năut tradițional, acest hummus conține morcovi copți. Copți la cuptor cu usturoi și condimente, aceștia dezvoltă o aromă bogată, dulce și picantă - o bază excelentă pentru un sos gros. Morcovii sunt apoi mixați într-un robot de bucătărie împreună cu celelalte ingrediente pentru hummus, inclusiv tahini, suc de lămâie, coriandru și ulei de măsline. Humusul este apoi servit în centrul mesei ca un aperitiv delicios și sănătos. Aranjați chipsuri de pita și legume proaspete în jurul vasului pentru înmuiere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g morcovi, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 1 cm.
2 căței de usturoi, necurățați
Ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de chimen măcinat
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1/4 linguriță de piper negru măcinat
3 linguri de tahini
1 lingură de coriandru proaspăt tocat + 1 linguriță pentru servire
Suc de la 1 lămâie
Pentru servireChipsuri de pita și legume crude asortate, cum ar fi andive, ardei gras mini, ridichi, fasole verde opărită și castraveți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, tahini, suc de lămâie, usturoi, coriandru, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Așezați morcovii și cățeii de usturoi pe o tavă de copt și amestecați-i cu 1 lingură de ulei de măsline, chimen, sare și piper negru. Coaceți-i timp de 20-25 de minute, amestecând la jumătatea timpului. Scoateți din cuptor și lăsați-i să se răcească. Curățați cățeii de usturoi de coajă.

Într-un robot de bucătărie, combinați morcovii și usturoiul copți cu tahini, coriandru, suc de lămâie și 5 linguri de apă. Mixați până la omogenizare. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, adăugați treptat 2-3 linguri de ulei de măsline. Transferați humusul într-un bol de servire. Faceți o mică adâncitură în centrul humusului și turnați ulei de măsline peste el.
Presărați cu lingurița rămasă de coriandru. Serviți cu legume și chipsuri de pita.

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Aperitive / Gustări cu sosuri / Aperitive cu legume / Sosuri / Sosuri / / Mâncăruri cu morcovi / Aperitive cu morcovi

Rețete similare