Sos de merișoare prăjite cu migdale crocante
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Acest sos de merișoare pentru curcanul tău de sărbători va captiva pe toată lumea cu aroma sa neconvențională, dar uimitoare. Merișoarele sunt coapte la cuptor pentru a le intensifica aroma, în timp ce o notă de vin alb și rozmarin proaspăt adaugă o notă de profunzime. Se servește cu o garnitură simplă de migdale feliate înmuiate în sirop de arțar. Poți prepara sosul cu câteva zile înainte. Refrigerarea îl va intensifica și mai mult.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g merișoare, decongelate dacă sunt congelate
- 1 cană de zahăr
- 1/4 cană de vin alb sec
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță + 1 linguriță rozmarin proaspăt tocat mărunt
- 1/3 cană migdale crude tocate
- 1 linguriță de sirop de arțar
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: merișor, zahăr, vin alb, rozmarin, migdale, sirop de arţar, nuci prăjite
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați rafturile în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți la 220°C. Într-o tavă de copt de 22x32 cm, combinați merișoarele cu zahărul, vinul, uleiul de măsline, 1 linguriță de rozmarin și 1/2 linguriță de sare. Coaceți pe raftul de jos, rupând merișoarele cu o lingură la jumătatea timpului, până când fac bule, 20-30 de minute. Lăsați să se răcească timp de 10 minute. Transferați într-un bol, acoperiți și dați la frigider până se răcește complet, cel puțin 2 ore.
- Între timp, pulverizați o tavă de copt cu margini cu spray de gătit. Într-un bol mic, amestecați migdalele cu sirop de arțar, lingurița rămasă de rozmarin și 1/8 linguriță de sare până se acoperă. Așezați-le pe tava de copt pregătită și coaceți-le pe raftul de sus al cuptorului până se rumenesc, 10-12 minute. Lăsați-le să se răcească aproximativ 30 de minute pentru a permite glazurii să se întărească. Chiar înainte de servire, rupeți migdalele în bucăți mici și presărați-le peste sosul de merișoare.
Nota
Preparați sosul cu 5 zile înainte de servire; acoperiți și dați la frigider. Pregătiți pieptul de vită cu 3 zile înainte de servire și păstrați-l într-un recipient etanș; tocați-l mărunt înainte de ornat.
Categorii:
Rețete similare
