Dip de sfeclă roșie prăjită cu caju

Voturi: 3

Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Sosul de sfeclă roșie și caju este un aperitiv delicios și sănătos care poate fi servit cu chipsuri de cartofi sau felii de legume proaspete pentru înmuiere. Mixați sosul până obțineți o consistență fină și cremoasă, apoi serviți cu brânză feta fărâmițată. Frumusețea acestei rețete constă în faptul că poate fi preparată în avans și păstrată la frigider timp de câteva zile. Este perfectă dacă vă pregătiți pentru o sărbătoare mare. Oferiți aperitivul invitaților matinali în timp ce așteaptă masa principală. Trisha Yearwood a împărtășit, de asemenea, o rețetă de chipsuri de cartofi mov de casă, care s-ar potrivi perfect cu sosul de sfeclă roșie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos de dip

1 pachet (340 g) de sfeclă roșie coaptă (6-8 sfecle mici) + suc
1 cană de caju
2 linguri de mărar proaspăt tocat + extra pentru servire
Coaja și sucul de la 1 lămâie
1 castravete mini, curățat de coajă și tocat
2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru servire
1/4 cană de brânză feta fărâmițată

Chipsuri de cartofi de casă

6 cartofi mov
Ulei vegetal, pentru prăjit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, caju, castraveți, brânză feta, suc de lămâie, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți caju-urile într-un bol mic și adăugați suficientă apă cât să le acopere. Lăsați-le deoparte până când sunt gata de utilizare, aproximativ 5 minute.
Scurgeți nucile și puneți-le într-un robot de bucătărie împreună cu sfecla roșie, sucul de sfeclă roșie, mărarul, coaja și sucul de lămâie și castravetele. Procesați până obțineți o pastă fină, aproximativ 2 minute, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Cu robotul de bucătărie în funcțiune, turnați uleiul de măsline.

Opriți robotul de bucătărie, condimentați sosul cu sare și piper. Amestecați bine și transferați într-un bol.
Stropiți cu ulei de măsline, presărați cu mărar tocat și brânză feta sfărâmată. Serviți cu chipsuri de cartofi. A se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de 1 săptămână..

Chipsuri de cartofi de casă

Tăiați cartofii necurățați cât mai subțire posibil; puteți folosi o mandolină, dacă aveți una. Uscați-i prin tamponare cu prosoape de hârtie. Umpleți pe jumătate o cratiță cu fund gros sau o oală olandeză cu ulei vegetal și încălziți-o la 190°C cu un termometru pentru prăjit. Puneți cartofii în ulei și prăjiți-i în tranșe, până când devin crocanți și încep să se rumenească pe margini, 1-2 minute. Transferați-i pe un grătar metalic așezat deasupra unei tave de copt și presărați cu sare.

Categorii: