Salată de conopidă la grătar

Voturi: 3

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Această salată suculentă și delicioasă include conopidă, morcovi, ardei gras și ceapă. Toate legumele sunt gătite la grătar înainte de a fi adăugate în bolul de salată, infuzându-le cu o aromă unică și bogată, care dă cu adevărat tonul acestei salate. Amestecați-le cu țelină proaspătă și asezonați-le cu un dressing cremos din brânză de capră, maioneză și smântână, aromatizat cu oțet de șampanie și miere de flori de portocal.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Dressing cremos cu brânză de capră

0,5 cană de brânză de capră sfărâmată
0,5 cană de maioneză
0,5 cană de smântână
1/4 cană de chives tocate mărunt
Coaja și sucul de la 1 lămâie
2 linguri de miere de flori de portocal
1 lingură de oțet de șampanie
1,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru măcinat

Salată

Jumătate de conopidă, ruptă în buchețele mari
6 morcovi organici
2 ardei grași roșii, fără semințe și codițe, tăiați în obraji
1 ceapă roșie, tăiată în sferturi, cu capătul rădăcinii lăsat intact
1/4 cană ulei de măsline
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
1 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 rădăcină de țelină, curățată de coajă și tăiată în fâșii
150 g rucola mică
0,5 cană de brânză de capră sfărâmată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, morcov, ardei dulce, ceapă roșie, fulgi de ardei roșu, rădăcină de țelină, voinicică, brânză de capră, maioneză, smântână, arpagic, lămâie, miere, oțet de șampanie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare.
Dressing cu brânză de capră:

Într-un bol mediu, combinați brânza de capră, maioneza, smântâna, ceapa verde, coaja și sucul de lămâie, mierea, oțetul, sarea și piperul negru. Amestecați bine cu un tel pentru a desface brânza de capră. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute înainte de servire.

Salată:

Într-un bol mare, combinați cu grijă conopida, morcovii, ardeiul gras, ceapa, uleiul de măsline, fulgii de ardei roșu, sarea și piperul negru. Frigeți legumele pe toate părțile timp de 6-8 minute, scoțându-le pe o tavă de copt în timp ce se gătesc. Lăsați-le să se răcească. Tăiați legumele în cuburi de 1 cm.
Într-un bol mare, combinați legumele coapte cu țelina. Stropiți cu sosul cremos de brânză de capră și amestecați bine. Aranjați rucola pe un platou de servire și adăugați deasupra salată. Presărați cu brânză de capră sfărâmată. Serviți imediat.

Categorii: