Balsam de portocale

Balsamul de portocale, cunoscut și sub numele de bitter de portocale, este o aromă pe bază de alcool, obținută din extract de portocală amară (sinonim neroli, portocală amară), cardamom, semințe de chimion, coriandru și zahăr ars; are un gust distinct amar.

Balsamul de portocale este folosit pentru prepararea cocktailurilor, precum și ca aditiv pentru feluri principale sau produse de cofetărie.