Pui Kiev pentru burgeri

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 șnițele

Un burger aparent obișnuit, cu o chiftea de vită, brânză topită, ceapă, salată verde și o felie de roșie, vă va captiva cu notele sale unice: un buzunar suculent de unt aromat, topit, în interiorul chiftelei. Untul pentru umplutură este amestecat cu ierburi și condimente tocate, apoi se formează o bucată de lemn care are nevoie de timp pentru a se întări la frigider. Înfășurați bucăți de unt solidificat în carne de vită tocată pentru chiftele, iar untul rămas se întinde pe chiflele prăjite pentru burger. Frigeți chiftelele la grătar și asamblați burgerii cât sunt fierbinți, garnisind fiecare porție cu o frigăruie deasupra căreia se înfige un castravete murat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Unt cu ierburi

90 g unt nesărat, la temperatura camerei
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
1 cățel mic de usturoi, ras
1 linguriță de suc proaspăt stors de lămâie
1 linguriță de sos Worcestershire

burgeri

700 g carne de vită tocată
4 felii de brânză Jarlsberg (aproximativ 110 g)
4 brioșe, tăiate în jumătate pe orizontală
Muștar Dijon, rondele de ceapă, felii de roșii, salată verde și castraveți murați, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, Brânză Jarlsberg, chiflă brioșă, suc de lămâie, pătrunjel, murături

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Faceți unt din ierburi:

Într-un bol mic, combinați untul, pătrunjelul, usturoiul, sucul de lămâie, sosul Worcestershire, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Transferați compoziția într-o folie alimentară și formați un rulou lung de 10 cm. Înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la congelator până se întărește și este gata de feliat, aproximativ 20 de minute. Tăiați untul în 8 rondele.
Împărțiți carnea tocată în 4 grămezi, puneți câte o felie de unt pe fiecare, apoi formați cu grijă o chiftea de 10 cm lățime (aproximativ 1 cm grosime) în jurul untului. Refrigerati până când este gata de prăjit. Puneți deoparte untul rămas pentru servire.

Fă niște hamburgeri:

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Condimentați chiftelele pe ambele părți cu sare și piper negru. Gătiți până când apar urme de grătar, aproximativ 3 minute. Întoarceți chiftelele și puneți o felie de brânză deasupra. Gătiți încă 3 minute pentru mediu-rare, acoperind cu un capac timp de 15 secunde pentru a topi brânza. Prăjiți chiflele pe grătar până devin crocante.
Întindeți untul cu ierburi rămas pe jumătățile inferioare ale chiflelor. Serviți burgerii pe chifle cu muștar, ceapă, roșii și salată verde. Înfigeți castraveții murați pe frigărui și introduceți-i în fiecare burger.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Grătar, barbeque / Carne la grătar / Produse din făină la grătar / Fast food / Hamburgeri / Aperitive / Sandvișuri / Food Network - rețete / Bucătărie europeană

Colecții de rețete