Piure de morcovi, praz și ghimbir
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Cauți o alternativă festivă la piureul de cartofi? Încearcă acest piure de cartofi cu morcovi, praz și ghimbir. Nu este doar delicios, ci și mai sănătos decât cartofii. Legumele condimentate sunt prăjite în tigaie și apoi fierte la foc mic în lapte până se înmoaie. Pasează totul într-un blender și adaugă unt, care îl va îngroșa, îi va da o textură mai cremoasă și va înmuia piureul dulce-picant cu aroma sa delicată și cremoasă. Presără piureul de cartofi cu nucșoară înainte de servire. Aroma sa va completa armonios aromele garniturii. Se servește cu carne sau păsări de curte festive.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt nesărat
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 prazi, doar părțile albe și verde deschis, tăiați în sferturi pe lungime și feliați subțire
- 2 felii subțiri de ghimbir proaspăt curățat de coajă
- 2 kg morcovi, tocați
- 0,5 căni de lapte integral
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă + extra pentru servire
- Un vârf de cuțit de ardei iute
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, praz, rădăcină de ghimbir, morcov, lapte, nucşoară, ardei iute măcinat
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, încălziți 2 linguri de unt cu uleiul de măsline până se spumează. Adăugați prazul, ghimbirul, un praf de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa devine aurie, 10-12 minute.
- Adăugați morcovii. Adăugați laptele, nucșoara, încă 2 linguri de unt, 1/4 linguriță de sare și 1/2 cană de apă. Măriți focul la maxim și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când morcovii sunt foarte moi, aproximativ 30 de minute. Transferați amestecul de morcovi într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați cele 4 linguri de unt rămase în blender, puțin câte puțin, și mixați până se topește și piureul devine omogen; condimentați cu sare după gust și piper cayenne. Transferați pe un platou de servire și presărați cu nucșoară.
Nota
Preparați piureul (Pașii 1 și 2) cu o zi înainte de servire; acoperiți și dați la frigider. Reîncălziți ușor, apoi treceți la Pasul 3.
Categorii:
Rețete similare
