Latkes cu cartofi și morcovi

Voturi: 6

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Latkes cu cartofi și morcovi - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (680 g) cartofi rași grosier pentru cartofi prăjiți
1 morcov mare, curățat de coajă
1 ceapă de mărime medie, curățată
2 ouă bătute
2 lingurițe de sare
1 linguriță de praf de copt
3 linguri de făină de matzo, făină de biscuiți sau făină universală
Ulei vegetal pentru prăjit
2 căni de sos de mere tocat grosier
1 băț de scorțișoară
1 cană de smântână

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, morcov, ceapă, matzah, ouă, smântână, piure de mere, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la o adâncime de 1 cm, la foc mediu-mare. Pentru a testa uleiul, puneți o bucată de pâine în tigaie. Ar trebui să se rumenească pe măsură ce numărați până la 10. Reglați focul dacă este necesar.

Puneți cartofii într-un bol mare. Dați morcovii și ceapa pe răzătoare în bol. Adăugați ouăle. Condimentați cu sare, praf de copt și apoi făină. Amestecați legumele și celelalte ingrediente cu o lingură de lemn.

Puneți amestecul în ulei pentru a forma clătite cu diametrul de 8 cm, apăsându-le ușor cu o spatulă.
Prăjiți clătitele în tranșe de 4-6, în funcție de dimensiunea tigăii, la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă, timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Ar trebui să aveți 12 clătite.

Puneți compotul de mere și batonul de scorțișoară într-o cratiță și puneți-le la foc mediu. Gătiți timp de 3-4 minute. Transferați clătitele pe o tavă tapetată cu prosop de hârtie sau hârtie de copt pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți calde. sos de mere cu bucăți și smântână.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Brutărie / Draniki și clătite cu umplutură sărată / Mâncăruri cu cartofi / Produse de patiserie din cartofi / Bucătăria evreiască / Rachael Ray / Masă în 30 de minute

Rețete similare