Supă de cartofi cu fenicul
Voturi: 5
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 476, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 82 G., fibră 9 G., colesterol 26 mg, sodiu 306 mg, zahăr - G.
Calorii 476, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 82 G., fibră 9 G., colesterol 26 mg, sodiu 306 mg, zahăr - G.
Această supă groasă, cremoasă și nutritivă este preparată cu cartofi și praz și îmbogățită cu fenicul incredibil de aromat. Este destul de sățioasă, dar are mai puține calorii decât alte supe similare. Smântâna din supă este înlocuită cu lapte degresat, iar supa de pui este înlocuită cu o supă ușoară de legume făcută din praz și fenicul. Amestecată până la o consistență cremoasă, supa se servește cu un topping de legume coapte și ierburi proaspete. Se servește cu pâine prăjită unsă cu ricotta și se savurează.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 prazi mari
- 1 rădăcină mare de fenicul, tăiată cubulețe (puneți verdețurile deoparte)
- 3 morcovi mari, tăiați cubulețe
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 kg cartofi, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm.
- 1,5 căni de lapte degresat
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat și/sau mărar
- 0,5 cană ricotta cu conținut redus de grăsimi
- 4 felii de pâine italiană crocantă, prăjită
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: praz, bulb de fenicul, morcov, unt, cartof, lapte, pătrunjel, mărar, brânză ricotta, Pâine italiană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Pregătiți supa:
Îndepărtați vârfurile verde închis ale prazului și puneți-le într-o cratiță mare împreună cu frunzele de fenicul; adăugați 8 căni de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.- Între timp, tăiați prazul rămas în jumătate pe lungime, apoi feliați-l subțire și clătiți-l. Așezați morcovii, jumătate din fiecare praz feliat și feniculul tăiat cubulețe pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu. Condimentați cu sare și piper negru, pulverizați cu spray de gătit și amestecați. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 25 de minute.
- Între timp, topiți untul într-o oală olandeză sau într-o cratiță la foc mediu-mare. Adăugați prazul și feniculul rămase și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați cartofii și 2 căni de supă preparată. Acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 15 minute. Adăugați încă 4 căni de supă și laptele; aduceți la fierbere. Turnați supa într-un blender în tranșe și pasați-o; condimentați cu sare și piper după gust.
- Turnați supa în boluri și acoperiți cu legume coapte și ierburi tocate. Întindeți ricotta pe pâinea prăjită și presărați cu piper negru; serviți cu supă.
Categorii:
Rețete similare
