Carne de porc picantă cu varză

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 462, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 34 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 5 G., colesterol 79 mg, sodiu 450 mg, zahăr 1 G.

Friptură de mușchiuleț de porc pe o singură tavă de copt cu varză și roșii cherry și servire cu orez basmati și stafide. Ingredientul secret pentru o aromă incredibilă este pudra de curry. Adăugați-o peste legume și amestecul de condimente pentru carne de porc, iar preparatul va fi infuzat cu aroma magică a bucătăriei indiene.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură și 3/4 de orez basmati
2 linguri de stafide aurii
Jumătate de varză albă, tăiată în bucăți de 2,5 cm (îndepărtați miezul)
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
2 căței de usturoi, feliați subțire
1,5 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe pudră de curry
1 mușchiuleț mare de porc (aproximativ 800 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, orez basmati, stafide, varză albă, roșii cherry, curry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Combinați orezul, stafidele și 2 căni de apă într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și apa este absorbită, aproximativ 18 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, până când este gata de servire.

Între timp, pe o tavă de copt cu margini, amestecați varza, roșiile și usturoiul cu 1 lingură de ulei de măsline, 1 linguriță de pudră de curry și ¾ linguriță de sare. Întindeți-le într-un singur strat, lăsând un mic spațiu la mijloc pentru carnea de porc.
Frecați carnea de porc cu 0,5 lingurițe de sare și cu lingurița rămasă de curry. Încălziți restul de 0,5 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați carnea de porc și rumeniți-o pe toate părțile, aproximativ 5 minute în total.
Transferați carnea de porc pe tava de copt împreună cu varza, puneți-o la cuptor și frigeți-o până când varza este fragedă și un termometru introdus în centrul mușchiului de porc înregistrează 63°C, 25 până la 30 de minute. Transferați carnea de porc pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 2 minute, apoi feliați-o. Serviți cu legume și orez. Condimentați cu piper după gust.

Categorii: