Supă de dovleac cu orez și curry

Voturi: 2

După Ziua Recunoștinței, îți rămâne întotdeauna un borcan de piure de dovleac. Adaugă-l la această supă delicioasă și aromată. Această rețetă folosește metode tradiționale de preparare a supei de dovleac (parțial dovleac plăcintar, parțial pastă de roșii cu curry). Dacă nu ai orez sălbatic, folosește 1/2 cană din orice cereale ai la îndemână.

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Supă de dovleac și nuci cu orez sălbatic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/2 cană amestec de orez sălbatic
4 linguri de stafide
4 linguri de oțet de mere
1/2 cană de caju prăjit, tocat grosier, migdale sau arahide
3 linguri de pastă de tomate
2 lingurițe pudră de curry
2 lingurițe pudră de ceapă
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu, plus încă ceva pentru garnitură
2 linguri de ulei de măsline
4 căni de supă de pui
450 de grame. piure de dovleac

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, orez sălbatic, oțet de mere, pastă de tomate, curry, pudră de ceapă, fulgi de ardei roșu, nuci caju, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mică cu apă la fierbere. Adăugați orezul și fierbeți la foc mic până se înmoaie, timp de 30-40 de minute. Scurgeți și lăsați să se răcească.
Combinați 2 linguri de stafide și 1 lingură de oțet de mere într-un bol mic. Lăsați să stea la temperatura camerei până la servire.

Adăugați 1/4 cană de nuci, cele 3 linguri de oțet rămase, 2 linguri de stafide, 2 linguri de apă și pasta de tomate într-un robot de bucătărie. pudră de curry, pudră de ceapă, fulgi de ardei roșu și 1,5 lingurițe de sare până la omogenizare, răzuind pereții bolului după cum este necesar.
Încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați pastele și gătiți, amestecând frecvent, până când uleiul începe să se separe și pastele capătă o culoare cărămizie, 6-8 minute. Adăugați puțină apă dacă pastele se lipesc de fundul cratiței.

Adăugați supa de pui, piureul de dovleac și 1 cană de apă și amestecați bine. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional, și continuați să fierbeți la foc mic până când supa s-a redus și este puțin mai groasă decât smântâna, 30-40 de minute. Condimentați cu sare și încorporați aproximativ 3/4 din orezul sălbatic fiert.
Împărțiți supa fierbinte în 4 boluri. Adăugați deasupra orezul rămas și 1/4 cană de caju, stafide înmuiate în oțet și fulgi de piper.

Rețetă de piure supă de dovleac proaspătă cu lapte de migdale și curry.