Supă de curcan și orez sălbatic
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 490, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 7 G., colesterol 109 mg, sodiu 728 mg, zahăr 7 G.
Calorii 490, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 7 G., colesterol 109 mg, sodiu 728 mg, zahăr 7 G.
Această supă delicioasă, sănătoasă și consistentă este preparată cu ciuperci, orez sălbatic și felii de curcan gătit. Este un prânz excelent a doua zi după o sărbătoare, când puteți folosi resturile unei păsări fripte pentru a crea un fel de mâncare nou. Ciupercile sunt sotate cu morcovi și praz în unt, apoi turnate cu supă de pui. Se adaugă orezul și curcanul, iar supa se fierbe la foc mic până când orezul este fraged. În cele din urmă, adăugați spanacul și serviți. Sucul de lămâie și cimbrul proaspăt completează perfect aroma bogată de ceapă și ciuperci a supei.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de unt nesărat
- 220 g de ciuperci champignon, tăiate în felii de 0,5 cm grosime.
- 3 prazi (doar părțile albe și verde deschis), tăiați în jumătate pe lungime și feliați subțire
- 3 morcovi, feliați cu grosimea de 0,5 cm.
- 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- Coaja rasă de la 1 lămâie (tăiată în fâșii late cu un curățător de legume) + 2 lingurițe de suc de lămâie
- 3 foi de dafin (de preferință proaspete)
- 340 g carne de curcan gătită (carne albă și închisă la culoare, fără piele), tăiată cubulețe (aproximativ 70 de grame)
- 1 cană amestec de orez sălbatic
- 6 căni de spanac (aproximativ 200 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, ciuperci champignon, praz, morcov, cimbru, supă, lămâie, frunză de dafin, curcan, orez sălbatic, orez, spanac
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o oală olandeză medie, topiți 1 lingură de unt la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, până se rumenesc bine, aproximativ 3 minute. Reduceți focul la mediu. Adăugați cele 2 linguri de unt rămase și gătiți până se topesc. Adăugați prazul și morcovii, condimentați cu 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când prazul se înmoaie, aproximativ 3 minute.
- Adăugați cimbrul și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele. Adăugați supa de pui, coaja de lămâie, foaia de dafin și 3 linguri de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu pentru a menține o fierbere ușoară. Adăugați curcanul și orezul sălbatic; fierbeți la foc mic până când orezul este fraged, 13-15 minute.
- Adăugați spanacul și fierbeți la foc mic până se ofiliește, aproximativ 1 minut. Îndepărtați foaia de dafin și coaja de lămâie, adăugați sucul de lămâie și condimentați cu sare și piper după gust. Turnați supa în boluri.
Categorii:
Rețete similare
