Caserolă cu pui și orez sălbatic

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

O caserolă americană consistentă și delicioasă, cu pui, orez sălbatic, legume și brânză rasă, toate într-un sos cremos bogat și savuros, acoperit cu un topping gros și crocant de biscuiți. Această caserolă necesită pui gătit, așa că puteți folosi chiar și resturi de la cina de aseară - pui fiert, copt sau la grătar. Caserola se coace mai întâi sub un strat de brânză, iar apoi brânza topită este presărată cu biscuiți zdrobiți - crocantul este absolut delicios!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de orez sălbatic
Sare de mare fină
1 frunză de dafin
6 linguri de unt sărat, plus extra pentru uns tigaia
2 prazi, doar partea albă și verde deschis, tăiați cubulețe
3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
3 linguri de făină
1,5 căni de lapte integral
2/3 cană de smântână groasă
3/4 cană supă de pui ușor sărată
3/4 linguriță cimbru uscat (sau 1,5 lingurițe proaspăt)
1/4 linguriță de nucșoară rasă
2 căni de pui fiert, tocat grosier
110 g brânză Gouda sau Cheddar maturată, rasă (aproximativ 1 1/2 căni)
2 căni de biscuiți cu unt măcinați grosier (cum ar fi Ritz sau Club; aproximativ 2 pachete)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez sălbatic, frunză de dafin, unt, praz, țelină, făină, lapte, cremă, supă, cimbru, nucşoară, pui, Brânză Gouda, brânză cheddar, biscuiți

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți orezul într-o sită cu ochiuri fine și clătiți-l sub jet de apă rece, amestecându-l cu mâna până când fundul devine limpede. Transferați orezul într-un bol mediu și acoperiți-l cu apă. Scurgeți orice bucăți negre sau boabe plutitoare, puneți orezul înapoi în sită, apoi transferați-l într-o cratiță mică. Adăugați 1 1/4 căni de apă, un praf de sare și o frunză de dafin; aduceți la fierbere. Acoperiți cratița și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic timp de 25 de minute sau până când orezul este fraged și apa s-a evaporat. Dacă orezul este gata și mai este lichid în cratiță, scurgeți-l printr-o sită.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Încălziți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați prazul și țelina și condimentați cu 1/4 linguriță de sare și piper negru. Gătiți până se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Adăugați făina peste legume și amestecați pentru a o distribui uniform. Turnați laptele și aduceți la fierbere, amestecând pentru a evita cocoloașele. Adăugați smântâna, supa de pui, cimbrul, nucșoara și 0,5 lingurițe de sare și piper negru. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați puiul gătit, orezul sălbatic (îndepărtați foaia de dafin) și jumătate din brânză și încălziți până când brânza se topește.
Puneți biscuiții zdrobiți într-o pungă de plastic rezistentă și adăugați 1/4 linguriță de piper negru și ulei de măsline. Agitați pentru a combina.
Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu un strat subțire de unt înmuiat. Întindeți amestecul de pui în tavă și presărați deasupra brânza rămasă. Coaceți timp de 25 de minute.
Scoateți vasul din cuptor, presărați amestecul de biscuiți deasupra și coaceți până când biscuiții devin aurii și amestecul face bule în centru, încă 15-20 de minute. Serviți imediat.

Autorul rețetei - Amy Thielen este o bucătăreasă premiată la televiziune și autoare de cărți de bucate din Midwest, care în prezent scrie cărți și bloguri despre mâncarea de la ferma ei.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Caserole / Cereale, leguminoase / Pasăre / Ouă și produse lactate / Bucătăria americană

Rețete similare