Quesadilla cu bacon, cartofi și ouă prăjite

Voturi: 1

Cum se prepară - Quesadilla cu bacon, cartofi și ouă omletă

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Întotdeauna am făcut quesadilla punând umplutura între tortilla și cocându-le la cuptor, în loc să le prăjesc. Acest lucru face preparatul mai ușor și mai crocant și permite o umplere mai bogată. Hașchiș în stil rustic Se potrivește perfect ca umplutură sfărâmicioasă cu bacon afumat și cartofi prăjiți. Adăugați un ou prăjit și o lingură de salsa de roșii proaspete și aveți sandvișul mexican perfect pentru micul dejun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Quesadilla

2 bucăți (900 g) cartofi tocați grosier
4 linguri de ulei de canola, plus încă ceva pentru uns
2 cepe mari, tăiate în jumătate, apoi feliate subțire
1 ardei iute poblano, copt și tocat mărunt
1 lingură plus 2 lingurițe de pudră de chili ancho
150 g slănină, tăiată cubulețe
12 tortilla de grâu, de 15 cm fiecare.
2,5 linguri de brânză rasă
2 linguri (30 g) unt
4 ouă mari
2 linguri de chives tocate mărunt

Salsa pico de gayo

2 roșii inimă de taur coapte sau 4 roșii prune, tăiate cubulețe
1/2 ceapă roșie, tăiată în jumătate și feliată subțire
1 jalapeño, tocat mărunt
2 linguri de suc de lime
2 linguri de ulei de canola
2 lingurițe de miere
2 linguri de coriandru tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, cartof, ouă, roșii, ardei ancho, ardei iute, suc de lămâie, slănină, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa, sarea și piperul și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional, până când ceapa este caramelizată și rumenită.

Încălziți cele 2 linguri de ulei rămase într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Adăugați cartofii și gătiți-i până se rumenesc. Amestecați ceapa, ardeiul poblano și 1 lingură de sare. pudră de chili ancho, condimentați cu sare și piper. Gătiți timp de aproximativ 2 minute.
Prăjiți slănina într-o tigaie la foc mediu timp de aproximativ 8 minute, până devine aurie și crocantă. Uscați-o prin tamponare pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie.
Așezați 8 tortilla pe o suprafață de lucru. Acoperiți-le cu cartofi prăjiți, bacon și brânză. Așezați jumătate din tortilla peste tortilla umplută rămasă pentru a obține 4 sandvișuri duble. Acoperiți cu cele 4 tortilla rămase. Ungeți ușor partea de sus cu ulei și presărați cu 2 lingurițe de pudră de chili ancho.
Transferați quesadilla pe o tavă mare de copt și coaceți timp de 8 până la 10 minute, până când se rumenesc și brânza se topește.

Când quesadilla este aproape gata, topiți untul într-o cratiță mare antiaderentă la foc mediu. Spargeți cu grijă ouăle în unt, condimentați cu sare și piper și gătiți timp de aproximativ 2 minute, până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi.
Pune deasupra fiecărei quesadilla un ou prăjit, puțină salsa de roșii și un strop de chives.

Reţetă Quesadilla cu cartofi dulci și carne tocată.

Salsa pico de gayoCombinați toate ingredientele într-un bol și lăsați să stea la temperatura camerei cel puțin 15 minute înainte de servire.